[发明专利]一种相变蓄冷式高经济性酒窖系统

说明书

[技术领域]

本发明涉及酒窖供冷技术领域，尤其涉及一种供冷效率高，可以较好的维持窖体内低温环境，提高酒窖的经济性的相变蓄冷式高经济性酒窖系统。

[背景技术]

酒窖酒品对温度的要求是非常苛刻的，酒品的正常陈贮温度在10℃-16℃，最高不要超过24℃，否则温度太高酒品的风格将会受到破坏，最重要的是酒品储藏温度须保持稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩易让酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至引发酒的变质。

目前，酒窖一般采用蒸汽压缩制冷制冷方式来维持窖体内的低温环境。蒸汽压缩制冷系统由压缩机、冷凝器、节流器及蒸发器组成，管路将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统，系统内充注一定量的制冷剂，制冷剂在系统内分别通过压缩、冷凝、节流、蒸发四个循环过程制冷。

采用蒸汽压缩制冷的酒窖制冷速度快，制冷效果好，技术成熟，因此性能稳定、寿命长，但是采用蒸汽压缩制冷的酒窖工作时，压缩机在温控器的控制下间歇启停，当酒窖中的温度高于设定温度时，压缩机启动制冷，柜内温度降低，直至酒窖中的温度达到设定温度以下的某一临界值，压缩机停止工作，柜内温度开始上升，当温度上升至另一高于设定温度的临界值时，压缩机又开始启动工作，以上启停过程反复循环。因此，即使酒窖处于稳定状态，酒窖中的温度也有周期性的波动，这对酒的保存不利。

基于上述问题，怎么维持酒窖的低温环境，并有效的提高经济性，避免温度的周期性波动带来的损失，本领域的技术人员进行了大量的研发和实验，并取得了较好的成绩。

[发明内容]

为克服现有技术所存在的问题，本发明提供一种供冷效率高，可以较好的维持窖体内低温环境，提高酒窖的经济性的相变蓄冷式高经济性酒窖系统。

本发明解决技术问题的方案是提供一种相变蓄冷式高经济性酒窖系统，包括电源、主控制器、窖体、相变蓄冷放冷子系统、蒸汽压缩制冷子系统以及智能监控子系统组成；所述窖体包括保温材料层、相变层以及防护外壳；且保温材料层位于防护外壳与相变层之间；

所述相变蓄冷放冷子系统包括内置于相变层中的蒸发器盘管以及设置于窖体外部、用于制备冷量的压缩冷凝机组；所述蒸汽压缩制冷子系统包括设置于窖体内部的窖内机与设置于窖体外部的窖外机；所述智能监控子系统包括设置于窖体内部、用于感测窖体内部温度状况的传感器以及便于查看和控制系统运行的人机交互单元；

所述传感器、人机交互单元、窖内机、窖外机以及压缩冷凝机组与主控制器电性连接，传感器实时感测窖体内部的温度状况，并将信号传输给主控制器，主控制器根据接收到的信号分别传输控制信号给窖内机、窖外机以及压缩冷凝机组，控制对应设备的运行；

所述压缩冷凝机组与蒸发器盘管串联形成制冷循环回路；蒸汽压缩制冷子系统当中的窖内机与窖外机串联形成制冷循环回路。

优选地，所述相变层为脂肪酸类混合物定形材料层，脂肪酸类混合物定形材料采用微胶囊形式封装；所述保温材料层为发泡聚氨酯保温材料层。

优选地，所述压缩冷凝机组由电能驱动。

优选地，所述窖外机由电能驱动。

优选地，所述窖体内部空间呈方形；智能监控子系统设置于窖体内上侧；相变蓄冷放冷子系统、蒸汽压缩制冷子系统分别设置于窖体内部下侧。

优选地，所述主控制器根据峰谷时间与酒窖负荷的大小分别开启相变蓄冷放冷子系统或蒸汽压缩制冷子系统；其工作模式包括相变蓄冷模式、相变释冷模式、相变蓄冷释冷模式、相变蓄冷释冷以及蒸汽压缩制冷联合供冷模式。

优选地，所述相变蓄冷模式下，主控制器控制开启相变蓄冷放冷子系统，相变蓄冷放冷子系统利用夜间谷电进行蓄冷，同时依靠相变层释放一部分冷量来维持所述窖体内的低温环境。

优选地，所述相变释冷模式下，主控制器控制开启相变蓄冷放冷子系统，所述相变蓄冷放冷子系统在谷段所蓄冷量中，在谷段未释放出来的冷量在平段与峰段同样依靠相变层释放冷量来维持窖体内的低温环境。

优选地，所述相变蓄冷释冷模式下，主控制器控制开启相变蓄冷放冷子系统，当谷段所蓄冷量在谷段未释放出来的冷量在平段与峰段依靠相变层释放完全时，所述相变蓄冷放冷子系统内的相变层吸收热量发生相变，由固态变为液体，在所述智能监控子系统及主控制器的调节下，开启相变蓄冷放冷子系统，制取的冷量通过相变蓄冷放冷子系统中的蒸发器盘管传递给相变层，相变层释放冷量维持窖体内的低温环境。