[发明专利]一种虾青素胶原蛋白肽粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种虾青素胶原蛋白肽粉。

背景技术

虾青素(astaxanthin)即3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H5204，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果，其生物学抗氧化能力比维生素E强100-500倍，比胡萝卜素强10倍以上，具有很高的食用价值，已于2010年被卫生部列入新资源食品目录。

胶原蛋白是人体皮肤的重要组成部分，医学界认为随着人的年龄增大，人体免疫系统抵抗紫外线、空气污染和体内自由基氧化能力的降低，导致胶原蛋白越来越快速流失，造成皮肤的松驰老化现象。

但是现有的保健食品没有将虾青素和胶原蛋白组合，分开服用，营养价值不大，服用麻烦。

发明内容

本发明提供一种虾青素胶原蛋白肽粉，虾青素和胶原蛋白组合，营养价值高，食用方便。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种虾青素胶原蛋白肽粉，其特征在于，包括虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉，所述虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉的重量份数比为1∶600-1000。

有益效果：该虾青素胶原蛋白肽粉，虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉搭配合理，既能够满足人体蛋白质需求又提供虾青素调节人体多种生理的功效。

进一步，所述虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉的重量份数比为1∶832。

采用进一步技术方案的有益效果：虾青素微囊粉∶纯鱼胶原蛋白＝1∶832，每5g虾青素胶原蛋白肽粉含虾青素含量6mg，少量服用即可满足人体所需虾青素和蛋白质的需求，营养搭配合理。

进一步，所述虾青素微囊粉由雨生红球藻制备而成。

采用进一步技术方案的有益效果：雨生红球藻的虾青素含量高，是虾青素的天然浓缩品，适于该虾青素胶原蛋白肽粉的制作和食用。

一种虾青素胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，

按照如下步骤：

S1：取虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉，虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉的重量份数比为1∶600-1000；

S2：将虾青素微囊粉与纯鱼胶原蛋白粉在温度为16℃-20℃，湿度在30％RH-35％RH的周围环境下混合均匀，成为虾青素胶原蛋白肽粉；

S3：将混合均匀的虾青素胶原蛋白肽粉称重、包装。

显著效果：采用虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉在温度为16℃-20℃，湿度在30％RH-35％RH的周围环境下混合均匀，混合均匀，包装成袋，每袋5-8克，温水冲服，即冲即饮，营养均衡丰富，食用方便。

进一步，所述虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉的重量份数比为1∶832。

采用进一步技术方案的有益效果：虾青素微囊粉∶纯鱼胶原蛋白＝1∶832，每5g虾青素胶原蛋白肽粉含虾青素含量6mg，少量服用即可满足人体所需虾青素和蛋白质的需求，营养搭配合理。

作为优化，将虾青素微囊粉与纯鱼胶原蛋白粉在温度为18℃，湿度在32％RH的周围环境下混合均匀。

进一步，步骤S3采用封装机对虾青素胶原蛋白肽粉抽真空包装。

采用进一步技术方案的有益效果：抽真空便于长时间保存。

进一步，包装好的虾青素胶原蛋白肽粉的含水量小于7％。

采用进一步技术方案的有益效果：控制含水量低于7％，便于保持虾青素胶原蛋白肽粉干燥延长保质期。

进一步，所述包装好的虾青素胶原蛋白肽粉每袋5克，虾青素胶原蛋白肽粉中总虾青素含量大于60mg/100g，蛋白质含量大于30g/100g。

采用进一步技术方案的有益效果：蛋白质含量高，虾青素搭配合理，每袋5克，每日2次早晚各一次即可。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例：

一种虾青素胶原蛋白肽粉，由虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉均匀混合而成，其中虾青素微囊粉由雨生红球藻制备而成。虾青素微囊粉和纯鱼胶原蛋白粉的重量份数比为1∶832。