[发明专利]封装方法

说明书

本发明的主题是一种用于用基质封装一种或多种物质的方法，其中所述方法包括制备呈液态的所述基质与所述一种或多种物质的混合物，然后固化获得的该混合物，所述基质由香草醛或乙基香草醛或香草醛/乙基香草醛混合物组成。如此获得的固体化合物在用于人类食用和动物饲料的食品的领域中，在药物领域中，作为化妆品、香水和去垢领域中的香料，或作为药物领域中的封装的有效成分是特别有利的。选自香草醛、乙基香草醛和香草醛/乙基香草醛混合物的化合物作为封装剂的用途也是本发明的主题。

技术领域

本发明涉及食品工业的技术领域，并且更具体地涉及食品调味品及其形成的技术领域。然而，本发明可以具有该技术领域以外的应用，并且例如应用于药物有效成分的形成。可能涉及其他技术领域，尤其是香料和化妆品。

现有技术

据估计，大约20％至25％的销售的食品调味品是呈封装形式。食品调味品的封装是该技术领域中众所周知的技术。封装对于保护挥发性调味物质免于蒸发并对于保护可氧化调味物质免于可能由空气中的氧气、热量、湿气或与其他化合物接触而引起的降解是有用的。有几种封装技术。尤其可以提及通过溶解的材料封装、喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥和流化床封装。这些方法共享了以下事实：它们使用充当用于封装调味品的基质的材料。该基质常规选自糖类(如淀粉、麦芽糖糊精和其他多糖)或树胶。例如，国际申请WO 94/06308描述了用于将调味品封装在熔融基质中的技术。

封装调味品的问题之一在于在食品产品的制造、储存和食用期间释放所述调味品的时刻。例如，用于封装调味品的惯用基质在制备步骤过程中不溶于巧克力。因此，目前有必要根据目标应用提供不同的形式。

此外，替代封装在基质中的形成方法不适用于所有调味品。调味品可能在载体上变化和降解，并且一些味道(note)可能蒸发。

在此上下文中，诸位发明人寻求一种新颖的形成方法，使得有可能克服当前方法的一个或多个缺点。

香草醛和乙基香草醛是在食品领域中作为调味品众所周知的化合物。一方面，文献中的许多文件提出了用于封装香草调味品的方法。另一方面，已经描述了香草醛和乙基香草醛作为可以通过封装获得的固体组合物中的调味或掩蔽剂的用途(参见例如国际申请WO 02/49607)。然而，另一种封装材料的存在是必要的。就诸位发明人的知识而言，使用香草醛或乙基香草醛作为封装材料在文献中从未被描述或建议过。

在制药领域中，TEVA小组在国际申请WO 03/082247和WO 2007/117661中描述了由沉积在载体颗粒上的药剂的微颗粒组成的药物载体。这些微颗粒是通过在载体颗粒表面上形成药剂在可升华载体中的固溶体，然后消除所述可升华载体而获得的。香草醛被描述为可能的可升华载体。然而，这种可升华载体不被用作用于封装药剂的基质，因为它被消除。专利申请US 2014/0148507也描述了通过熔融获得的固体药物组合物。然而，最终固体组合物中的药物有效成分的浓度为按重量计至少80％，赋形剂仅占最终组合物的按重量计至多20％。

发明内容

本发明的主题是一种用于通过基质封装一种或多种物质的方法，所述方法包括制备呈液态的所述基质与所述一种或多种物质的混合物，然后固化获得的该混合物，封装在该基质中的物质的浓度为按重量计在1ppb与50％之间，所述基质由香草醛或乙基香草醛或香草醛/乙基香草醛等摩尔混合物组成。

有利地，所述一种或多种物质可以选自调味组合物、增味剂和药物有效成分。

根据一个实施例，制备该基质与所述一种或多种物质的混合物的步骤包括熔融所述基质并将所述一种或多种物质与呈熔融状态的所述基质混合。根据另一个实施例，制备该基质与所述一种或多种物质的混合物的步骤包括将所述一种或多种物质与呈固态的所述基质混合，然后熔融如此获得的该混合物。根据又另一个实施例，制备该基质与所述一种或多种物质的混合物的步骤包括将所述基质溶解在溶剂中并且将所述一种或多种物质与所述溶解的基质混合。