[发明专利]用于分配液体食品的装置的清洁系统

说明书

为了说明用于分配液体食品特别是乳制品的装置中的直接且处理可靠的集成清洁系统，该装置中设置有带连接件的食品供应管路，其可以安装有通向内含液体食品的储存罐的进入管路，并且设置有连接元件，当进入管路被移除时，该连接元件可以安装到连接件上，以使食品供应管路和集成清洁系统流体连通。

本发明涉及一种用于液体食品特别是乳制品的分配装置，其具有集成清洁系统，该集成清洁系统包括储存有冲洗溶液的清洁容器，并且为了执行清洁过程，该清洁容器可以连接至装置的食品供应管路。

分配液体食品时，例如在分配冷饮或热饮时，通常会在分配装置中对液体食品进行处理，例如加热、冷却、混合不同的食品成分、发泡等。为了卫生，必须定期清洁饮料分配器内部与液体食品接触的组成部件和管路系统。这通常是利用清洗系统完成的，该清洗系统利用冲洗溶液对相关组件和管路系统进行冲洗。根据食品的类型，必须使用特定的清洁剂来清除食品残留物。

出于实际原因，清洁剂通常以浓缩物的形式提供，在冲洗系统中通过与水混合制备成冲洗溶液。因此，清洁系统特别地可以包括清洁剂泵，该清洁剂泵用于将清洁剂从清洁剂容器输送到能够混合为冲洗溶液的混合室或清洁容器中。德国专利DE 10 2008 903 733描述了一种用于生产液体食品的机器的清洁模块，特别是用于自动咖啡机。清洁模块至少包括一个清洁剂容器，一个用于输送清洁剂的计量泵和一个用于将供应水和清洁剂制备成冲洗溶液的混合容器。清洁模块代替食品容器连接到咖啡机以执行清洁过程。

先前未公布的德国专利DE 10 2014 215 689公开了一种具有清洁系统的饮料分配器，其中清洁剂容器和相关联的清洁剂泵集成在饮料分配器中。当食品容器被清洁剂混合容器替换时，饮料分配器自动检测到该情况，并且能够开始进行清洁过程。

欧洲专利EP2 272 409 A1公开了一种发泡装置，其中牛奶通过文丘里喷嘴吸入并利用蒸汽进行发泡。为了清洁发泡室，牛奶管路可以通过开关阀连接到热水管路或蒸汽管路，以使热水通过并冲洗发泡室。

德国专利DE 10 2013 105 402公开了一种用于产生牛奶泡沫的装置，该装置同样具有带文丘里喷嘴的发泡室。为了进行冲洗，可以取下吸奶软管，并且通过可枢转的适配器将吸入管路连接至平行的冲洗管路。通过冲洗管路，热水或蒸汽可以在外部压力作用下输送到牛奶系统以进行清洁。

由于清洗必须至少每天进行一次，有时也要每天进行多次，因此清洁系统易于操作并且清洁过程易于执行是非常重要的。另一方面，在操作清洁系统期间，需要确保液体食品和用于清洁的冲洗溶液不会接触或混合在一起。

本发明的一个目的是提供一种清洁系统，该清洁系统易于操作且安全。特别地，清洁系统旨在被集成，即旨在不具有需要单独处理或存储的部件，例如外部清洁模块或清洁剂混合容器。

这一目的通过具有权利要求1的特征的装置来实现的。从属权利要求阐述了有益的实施例。

在开头所述类型的装置中，根据本发明，该目的是通过以下事实实现的：即食品供应管路设置有连接件，该连接件用于连接到抽吸导管，该抽吸导管通向装有液体食品的储存容器；装置包括至少一个泵，该泵用于通过食品供应管路将液体食品从储存容器中输出；装置还设置有连接元件，当抽吸导管被移除时，连接元件可以能够插到连接件上以便将食品供应管路和集成清洁系统流体连通，并且该装置设计为通过泵的作用从清洁容器输出冲洗溶液。

因此，为了执行清洁过程，仅需要从连接件拉出通向具有液体食品的储存容器的抽吸软管，并且将连接元件插到连接件上。通过这种方式，来自清洁容器的冲洗溶液随后可以被输送到食品导管以对其进行冲洗。这是通过操作过程中输送食品的同一个泵来实现的，即，使用牛奶系统中的牛奶泵。通过这种方式，一方面泵也通过冲洗溶液进行冲洗并因此被清洁。另一方面，由于冲洗溶液不是在外部压力下进行输送，因此清洁系统没必要配备单独的压力发生器或类似装置。此外，与连接元件连接的插头可以更容易且更可靠地固定，因为它并不需要压力密封，而只是能够确保冲洗溶液的抽吸即可。