[发明专利]用于在烤炉中提供可定制的加热区的设备

权利要求书

1.一种烤炉，包括：

烹饪室，所述烹饪室被配置成接纳食品；

射频(RF)加热系统，所述射频加热系统被配置成将RF能量提供到所述烹饪室中；以及

能量转换组装件，所述能量转换组装件被设置为所述烤炉的烹饪表面，所述能量转换组装件被配置成将至少一些所述RF能量转换为用于加热所述食品的热能，而至少某一其它部分的所述RF能量直接施加到所述食品以加热所述食品。

2.根据权利要求1所述的烤炉，其中所述能量转换组装件包括基底基质以及分散在所述基底基质中的铁磁颗粒材料，所述铁磁颗粒材料吸收RF能量以将所述RF能量转化为热能。

3.根据权利要求2所述的烤炉，其中所述能量转换组装件包括其中具有第一浓度的所述铁磁颗粒材料的第一加热区，以及其中具有第二浓度的所述铁磁颗粒材料的第二加热区，所述第一浓度和所述第二浓度相互不同。

4.根据权利要求3所述的烤炉，其中所述第一加热区和所述第二加热区实质上大小和形状相等。

5.根据权利要求3所述的烤炉，其中所述第一加热区和所述第二加热区实质上大小或形状不同。

6.根据权利要求1所述的烤炉，其中所述能量转换组装件被配置成吸收对应于第一频率的RF能量，并且其中直接施加到所述食品的所述RF能量以不同于所述第一频率的第二频率施加。

7.根据权利要求1所述的烤炉，其中所述能量转换组装件被设置为所述烤炉中的可移除支架。

8.根据权利要求1所述的烤炉，其中所述能量转换组装件定义热施加能力沿着移动跨越所述能量转换组装件的表面的方向的梯度。

9.根据权利要求1所述的烤炉，其中在将所述食品放置在所述烹饪室中之前，对所述能量转换组装件通过施加待由所述能量转换组装件吸收的RF能量进行预热。

10.根据权利要求1所述的烤炉，其中所述能量转换组装件包括多种不同能量转换组装件布置中的一种，所述不同能量转换组装件布置中的至少一种具有被提供在其中的品牌信息、标识信息或商标标志。

11.一种用于烤炉中的能量转换组装件，所述能量转换组装件包括：

基底基质，所述基底基质实质上成型为具有板形状；以及

铁磁颗粒材料，所述铁磁颗粒材料分散在所述基底基质中，所述铁磁颗粒材料吸收施加到所述基底基质的能量以将所述能量转化为热能，

其中所述铁磁颗粒材料的浓度在对应的不同位置中改变，以至少限定其中具有第一浓度的所述铁磁颗粒材料的第一加热区以及其中具有第二浓度的所述铁磁颗粒材料的第二加热区，所述第一浓度和所述第二浓度相互不同。

12.根据权利要求11所述的能量转换组装件，其中所述第一加热区和所述第二加热区中的至少一个包括感应线圈。

13.根据权利要求11所述的能量转换组装件，其中所述第一加热区和所述第二加热区实质上大小或形状不同。

14.根据权利要求11所述的能量转换组装件，其中所述能量转换组装件被配置成吸收对应于第一频率的RF能量，并且其中对应于第二频率的RF能量被直接施加到所述食品以加热所述食品，并且其中所述第二频率不同于所述第一频率。

15.根据权利要求11所述的能量转换组装件，其中所述能量转换组装件被设置为所述烤炉中的可移除支架。

16.根据权利要求11所述的能量转换组装件，其中所述能量转换组装件定义热施加能力沿着移动跨越所述能量转换组装件的表面的方向的梯度。

17.一种在烤炉中烹饪食品的方法，所述烤炉中具有表面，所述表面包括能量转换组装件，所述方法包括：

提供被配置成接纳所述食品的烹饪室；

以第一频率和第二频率将射频(RF)能量提供到所述烹饪室中；以及

经由所述第一频率直接加热所述食品以及响应于所述能量转换组装件产生的热经由所述第二频率间接加热所述食品，所述能量转换组装件包括基底基质以及分散在所述基底基质中的铁磁颗粒材料，所述铁磁颗粒材料吸收RF能量以将所述RF能量转化为热能。

18.根据权利要求17所述的方法，其中间接加热所述食品包括基于所述食品置于所述烤炉中的对应加热区而以不同速率间接加热所述食品。