[发明专利]用于颗粒产品的连续基于臭氧处理的方法和设备，包括用于传送和振动所述产品的装置

说明书

本发明涉及一种处理呈分裂固体形式的物质的方法。分裂的物质特别地而不排除地是食品，食品诸如是香料、药草、调味品、脱水蔬菜、果干、粉末状乳制品或芳香或药用植物。

背景技术

由于其消毒特性，臭氧目前通常用于食品杀菌的领域中。

现有的基于臭氧的杀菌设备通常具有腔室，待处理的物质布置在该腔室中，之后臭氧被引入其中。接着，该物质被留置在该臭氧化环境中多达数小时，之后移出该物质。

然而，结果发现，仅将谷物浸润在臭氧化环境中不总导致充分的杀菌。

为了改善杀菌，已开发了设备，其中，物质在不同的时机与臭氧接触。

“Oxygreen”(注册商标)设备是已知的且在由Colm O’Donnell、Brijesh K.Tiwari、P.J.Cullen和Rip G.Rice所写且由John Wiley&Sons所出版的书“Ozone in Food Processing(食物加工中的臭氧)”中被描述。“Oxygreen”设备使得可能处理用于面粉生产中的谷物。谷物被放置在腔室中，腔室具有底部中的臭氧处理区域和用于将待处理的物质从腔室的所述底部抬升至顶部的蜗杆：因而，物质自然地从顶部流动至底部，从而到达臭氧处理区域，之后再次被蜗杆抬升，直至其到达顶部，在顶部处，其再次向底部流动。随着谷物穿过腔室的底部，物质因而以不连续而重复的方式受到臭氧的作用。

虽然该方法导致对物质更好地杀菌，但该方法相对难以实施，且特别是存在物质被臭氧被氧化的风险。

发明目的

本发明力求提供一种处理呈分裂固体形式的物质的方法，该方法至少部分地缓和上述缺陷。本发明还力求提供一种用于处理呈分裂固体形式的物质的对应的设备。

发明内容

根据本发明，上述问题通过用臭氧连续地处理呈分裂固体形式的物质的方法来解决，该方法包括以下步骤：

·将物质引入封闭的腔室中，在腔室中存在压力下的臭氧化环境；

·以连续运动在腔室的入口与腔室的出口之间传送腔室中的物质，以使得当物质在腔室中被传送时，物质连续地位于臭氧化环境中，通过引起腔室振动的振动装置，物质被传送；以及

·在物质通过腔室的单个行程之后，经由出口从腔室卸载物质。

因而，不同于使用不连续且可能重复的臭氧处理运行的上述现有技术的系统，本发明的方法实施了连续的臭氧处理：当物质在腔室中运动时，物质同时且连续地与臭氧接触。因而，整个腔室形成臭氧处理区域。

因而，物质在经受臭氧作用的同时被传送，使得物质的单个行程足以对物质进行适当的处理。

这使得可能更好地控制物质的处理，且尤其是更好地管理对物质的臭氧作用。因而，可能避免臭氧氧化物质，氧化会使物质的外形、质地、气味和口味劣化。

有利地，本发明的方法使得可能限制需要被设定的参数数量，以既处理物质又避免其被臭氧氧化，从而使得所述方法更易于实施。

此外，本发明的方法使得可能减少物质通过腔室的传输时间。因而，发明人已能够注意到，本发明的方法可能使通过腔室的物质传输时间在约十分钟至一小时的范围内，且平均的通过腔室的物质传输时间为约20分钟。

特别地，仅在腔室的一部分长度上注入臭氧。

特别地，臭氧在腔室的入口的稍下游处注入腔室中。

特别地，存在于腔室内部的过量残留臭氧经由腔室的出口的稍上游的出口管被抽取。

特别地，水基本上在腔室的入口处注入腔室中。

本发明还涉及一种用于连续处理呈分裂固体形式的物质的设备，该设备包括：

·封闭的腔室；

·用于将臭氧注入腔室中的注入装置以及用于排放腔室中的过量臭氧的排放回路，注入装置和排放回路成形为生成压力下的臭氧化环境；以及

·传送装置，传送装置以连续运动在腔室的入口与腔室的出口之间传送物质，使得在物质在腔室中被传送时，物质连续地位于臭氧化环境中，且在物质通过腔室的单个行程后经由出口从腔室卸载，所述装置包括引起腔室振动的振动装置。

根据涉及本发明的具体实施例的以下描述和附图，本发明的其他特征和优点显得更清楚。

附图说明

参考所附的唯一的附图，该图是示意图，示出了特别是本发明的实施例的处理设备的纵向剖视图。

具体实施方式