[发明专利]新型志贺菌噬菌体及其用途

权利要求书

1.分离的噬菌体：以ATCC保藏号PTA-121236保藏的SHFML-26、以ATCC保藏号PTA-121234保藏的SHFML-11、以ATCC保藏号PTA-121238保藏的SHSML-45、以ATCC保藏号PTA-121241保藏的SHSML-52-1、以ATCC保藏号PTA-121239保藏的SHBML-50-1、以ATCC保藏号PTA-121240保藏的SHBML-50-2、以ATCC保藏号PTA-121242保藏的SHSML-52-2、以ATCC保藏号PTA-121237保藏的SHSML-36、以ATCC保藏号PTA-121235保藏的SHFML-21，或它们的组合，所述噬菌体具有针对志贺菌属菌株的裂解活性。

2.权利要求1所述的噬菌体的分离的子代，其具有与所述噬菌体的图谱基本等同的RFLP DNA图谱。

3.一种组合物，其包括权利要求1或权利要求2所述分离的噬菌体。

4.权利要求1或权利要求2所述噬菌体的衍生物，所述衍生物包括核酸、部分或完整的基因、基因表达产物、结构组分，或它们的一种或多种组合。

5.一种组合物，其包括至少一种权利要求1所述的分离的噬菌体。

6.一种组合物，其包括至少一种权利要求2所述的分离的噬菌体。

7.根据权利要求5或6所述的组合物，其中所述组合物是药物组合物、膳食补充剂、益生菌和/或益生元。

8.根据权利要求5或6所述的组合物，其中所述组合物是浓缩的水溶液或冻干粉末制剂。

9.根据权利要求5或6所述的组合物，其中所述组合物包括一种或多种以下成分：去离子水、缓冲溶液，优选Tris-HCl pH 7.4、矿泉水、5％蔗糖溶液、甘油、葡聚糖、聚乙二醇、山梨糖醇、纤维素、木薯淀粉糊精、羟丙基甲基纤维素、结冷胶，或它们的混合物。

10.一种食品，其包括至少一种权利要求1所述的分离的噬菌体。

11.一种食品，其包括至少一种权利要求2所述的分离的噬菌体。

12.一种降低由志贺菌菌株引起的食源性疾病的发生率的方法，包括使食品或产品与微生物生长抑制有效量的噬菌体组合物接触，所述噬菌体组合物包括分别以ATCC保藏号PTA-121236、PTA-121234、PTA-121238、PTA-121241、PTA-121239、PTA-121240、PTA-121242、PTA-121237和PTA-121235保藏的所述分离的噬菌体SHFML-26、SHFML-11、SHSML-45、SHSML-52-1、SHBML-50-1、SHBML-50-2、SHSML-52-2、SHSML-36或SHFML-21中的至少一种，所述噬菌体具有针对志贺菌菌株及其变体的裂解活性，其中所述变体保留了所述噬菌体的表型特征，并且其中所述噬菌体及其变体具有针对志贺菌菌株的裂解活性。

13.根据权利要求12所述的方法，其中所述接触包括将噬菌体组合物喷涂或雾化在食品上，通过将食品浸入或浸泡在含有足够抑制志贺菌菌株生长的噬菌体组合物浓度的溶液中，或将噬菌体组合物添加、注入或插入到食品中。

14.根据权利要求13所述的方法，其中所述志贺菌菌株是痢疾志贺菌、福氏志贺菌、福氏志贺菌1、福氏志贺菌1a、福氏志贺菌1b、福氏志贺菌2、福氏志贺菌2a、福氏志贺菌2b、福氏志贺菌3、福氏志贺菌4、福氏志贺菌5、福氏志贺菌6、宋内氏志贺菌、鲍氏志贺菌，或它们的组合。