[发明专利]一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术

说明书

本发明公开了一种中药材去皮产地初加工技术，具体为北沙参鲜品去皮产地初加工技术。包括北沙参采挖、清洗、煮烫、去皮、晾晒、装箱几个步骤，通过上述方式，北沙参根部完整，煮烫温度、煮烫时间可控，容易去皮，采用自然晾晒，干燥后参根品质高，根部颜色白。

技术领域

本发明涉及中药材加工技术领域，特别是涉及一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术。

背景技术

北沙参为常用蒙药材，蒙药材标准北沙参为伞形科植物珊瑚菜(Glehnialittoralis Fr.Schmidt ex Miq.)的干燥根，多年生深根系草本植物。秋季采挖，除去须根，洗净，稍晾，置沸水中煮烫后，除去外皮，干燥。北沙参根作为传统中药材，具有养阴润肺，益胃生津的功效。主治肺热燥咳，虚劳久咳、阴伤咽干、口喝等症。目前，国内外学者对北沙参的相关研究主要集中在化学成分研究方面，对北沙参加工技术尚缺乏研究，因此有必要对北沙参进行深入的加工技术及质量标准控制研究，使北沙参饮片的质量最优化。

发明内容

本发明的目的是提供一种北沙参药材产地初加工技术及质量标准，解决北沙参鲜品去皮加工问题，采用开水一次性煮烫后冷却去皮自然晾干，加工温度和时间可控，北沙参去皮容易，出成率高，北沙参根白质量高。

一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，具体包括以下步骤：

(1)采挖时间：每年9月20日至10月底。

(2)采挖方法：采用特制的50-60cm长的五齿钢叉深挖，将参根全部挖出，小心弄断，去掉茎叶，洗净泥土。(挖取过程如时间较长要将参根装袋并遮盖以防风吹干表皮后不易去皮)

(3)开水煮烫：将洗净的参根装入铁框中，每框10kg，将框整个放入烧开水的大锅中(温度为90℃-98℃)，煮烫60至90s后，将框连同参根整体捞出后立即放入冷水(温度0℃-25℃)中冷却，冷却后捞出备用。

(4)去皮干燥：将冷却后的参根，人工用纱布包裹外皮，从根下部开始一节一节逐步至下而上去掉外皮，力度要均匀不要将参根弄断，去掉外皮的参根一根一根按顺序摆放在竹排上，放置在室外自然晾晒干燥。待干燥后(一般3-4天，含水量10％±2％)，将参根按顺序摆放整齐装入纸箱内，每箱25kg。

与现有技术相比，本发明具有以下优点和有益效果：

该技术解决了北沙参难于去皮、出成率低的问题，通过该技术提高了北沙参根白质量；该技术操作工艺简单，制备过程中反应条件易于控制，适合工业化生产。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细说明。

一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，具体包括以下步骤：

(1)采挖时间：每年9月20日至9月25日。

(2)采挖方法：采用特制的50-60cm长的五齿钢叉深挖，将参根全部挖出，小心弄断，去掉茎叶，洗净泥土，挖取过程中将参根装袋并遮盖。

(3)开水煮烫：将洗净的参根装入铁框中，每框10kg，将框整个放入烧开水的大锅中(温度为92℃)，煮烫75s后，将框连同参根整体捞出后立即放入冷水(温度18℃)中冷却，冷却后捞出备用。

(4)去皮干燥：将冷却后的参根，人工用纱布包裹外皮，从根下部开始一节一节逐步至下而上去掉外皮，力度要均匀不要将参根弄断，去掉外皮的参根一根一根按顺序摆放在竹排上，放置在室外自然晾晒干燥。待干燥后(4天，含水量10.2％)，将参根按顺序摆放整齐装入纸箱内，每箱25kg。