[发明专利]一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术

权利要求书

1.一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采挖时间：每年9月20日至10月底。

(2)采挖方法：采用特制的50-60cm长的五齿钢叉深挖，将参根全部挖出，小心弄断，去掉茎叶，洗净泥土。(挖取过程如时间较长要将参根装袋遮盖以防风吹干表皮后不易去皮)

(3)开水煮烫：将洗净的参根装入铁框中，每框10kg，将框整个放入烧开水的大锅中(温度为90℃-98℃)，煮烫60至90s后，将框连同参根整体捞出后立即放入冷水(温度0℃-25℃)中冷却，冷却后捞出备用。

(4)去皮干燥：将冷却后的参根，人工用纱布包裹外皮，从根下部开始一节一节逐步至下而上去掉外皮，力度要均匀不要将参根弄断，去掉外皮的参根一根一根按顺序摆放在竹排上，放置在室外自然进行晾晒干燥。待干燥后(一般3-4天，含水量10％±2％)，将参根按顺序摆放整齐装入纸箱内，每箱25kg。

2.根据权利要求1所述的一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，其特征在于：所述步骤(2)采用50-60cm长的特制五齿钢叉深挖，采挖省工省力，参根不易损坏，采挖效率高。

3.根据权利要求1所述的一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，其特征在于：所述步骤(3)开水煮烫时间为60s至90s，煮烫温度为90℃-98℃，煮烫后立即冷却，冷却水温为0℃-25℃，此时去皮容易，不易折断。

4.根据权利要求1所述的一种北沙参鲜品去皮产地初加工技术，其特征在于：所述步骤(4)将参根放置在室外自然进行晾晒干燥，自然干燥的参根，根部白，色泽鲜亮。

本发明中，没有提到的病虫害防治具体描述使用现有种植常用方法处理即可。