[发明专利]一种果蔬真空渗透脱水设备及脱水方法

说明书

本发明公开了一种果蔬真空渗透脱水设备，包括依次连接的渗透脱水装置、抽真空装置、浓缩装置和储藏装置；渗透脱水装置包括脱水罐及设置在其中的搅拌装置；抽真空装置包括真空泵和与其连接的真空储罐，浓缩装置包括浓缩罐、真空加热器和密封罐；储藏装置包括储液罐。解决了现有渗透脱水过程中渗透液浓度变小、样品原料漂浮、渗透脱水速率低的问题。本发明还公开了利用该果蔬真空渗透脱水设备进行果蔬脱水的方法。

技术领域

本发明属于果蔬脱水加工技术领域，具体涉及一种果蔬真空渗透脱水设备,本发明还涉及采用上述设备进行脱水的方法。

背景技术

中国是世界上果蔬生产大国，每年果蔬腐烂超过8000万吨，造成的经济损失高达750亿元，占整个行业产值的30％以上，造成极大的资源浪费。果蔬含水量大是其腐烂变质的主要原因，因此，在不影响果蔬品质的前提下，设计一套能够用于果蔬渗透脱水的设备，对延缓果蔬变质腐烂具有重要作用，并且在果蔬加工产业也具有广阔的应用前景。在果蔬渗透脱水工艺中，物料漂浮、脱水效率低、渗透液不能够循环利用是果蔬脱水深加工必须克服的难点。

发明内容

本发明的目的是提供一种果蔬真空渗透脱水设备，解决了现有渗透脱水过程中渗透液浓度变小、样品原料漂浮、渗透脱水速率低的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种果蔬真空渗透脱水设备，包括依次连接的渗透脱水装置、抽真空装置、浓缩装置和储藏装置；渗透脱水装置包括脱水罐及设置在其中的搅拌装置；抽真空装置包括真空泵和与其连接的真空储罐，浓缩装置包括浓缩罐、真空加热器和密封罐；储藏装置包括储液罐。

本发明的特点还在于，

脱水罐内安装有装料筐和搅拌器，搅拌器位于装料筐的下方，搅拌器安装在搅拌轴上，脱水罐安装在腿式支座上；搅拌轴安装在电动机上，在电动机的上面还设置有一个减速机，搅拌轴上设置有用于搅拌渗透液的搅拌器；脱水罐的顶部用封头进行密封，封头上设置有进液口，封头上设置有进液管，进液管上设置有进液阀门，脱水罐底部设置有出液管，且在出液管上设置有出液阀门。

装料筐整体为圆柱状，且装料筐的侧面为不锈钢丝网，在装料筐的内部设置有若干平行的分层架，装料筐的纵向设置有若干根加强筋，不锈钢丝网在加强筋的四周设置，分层架与加强筋垂直设置，分层架中心为一个中空轴，中空轴开有内花键。

不锈钢丝网分为3部分，其中一部分为固定丝网，另外两部分为活动丝网，固定丝网固定在装料筐的底部，两部分活动丝网的长度分别占装料筐底面周长的四分之一和四分之三，装料筐的上底面和底部均设置有两条圆形的移动导轨，两部分活动丝网设置于移动导轨内部，可以左右滑动，从而可以起到从侧门打开装料筐的作用，两部分活动丝网，在两部分的交界处设置固定卡子，利用该固定卡子可实现两部分活动丝网的固定。

抽真空装置包括真空储罐、真空泵和与之连接的电机，真空泵安装在支架上，并由电机所驱动；真空储罐通过径向接管与渗透脱水装置中的脱水罐连接，径向接管上设有气阀，并且径向接管从封头通入脱水罐中，真空储罐与真空泵之间用密封管段连接，并且在密封管段上设有控制阀。

浓缩装置包括浓缩罐、真空加热器和密封罐，浓缩罐的一侧设置有过滤器，过滤器与出液管连接，用于接收并过滤由渗透脱水装置中输送过来的物料，浓缩罐的另一侧与密封罐连接，浓缩罐内部下方设置有真空加热器，密封罐下面设置有一个浓缩液出口；浓缩液出口通过密封管段与储液装置连接。

储液装置主要包括储液罐，通过密封管段与密封罐上的浓缩液出口连接，密封管上设有阀门和泵，储液罐安装在支架上。

渗透脱水装置中的进液管还与储液罐相连接，进液管上设置有进液阀门和进液泵。

脱水罐的出液口通过出液管与真空浓缩装置中的浓缩罐相连接，出液管上设置有出液阀门、泵和用于清除渗透液中遗留物的过滤器。

本发明的另一目的是提供利用果蔬真空渗透脱水设备进行果蔬脱水的方法。