[发明专利]酒精饮料用乳化香料组合物有效
| 申请号： | 201611175404.X | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106929370B | 公开（公告）日： | 2022-05-24 |
| 发明（设计）人： | 中村武志;玉井佑弥 | 申请（专利权）人： | 高砂香料工业株式会社 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 郭煜;鲁炜 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒精 饮料 乳化 香料 组合 | ||
【权利要求书】：
1.酒精饮料用乳化香料组合物，其包含
(a)含有香料的油溶性成分；
(b)聚甘油脂肪酸酯，其1质量%水溶液的600nm下的透射率为65%以上；以及
(c)卵磷脂，
(c)卵磷脂未被酶分解，
不含有被酶分解了的卵磷脂，
相对于(b)聚甘油脂肪酸酯100质量份，含有(c)卵磷脂20~135质量份。
2.根据权利要求1所述的酒精饮料用乳化香料组合物，其中，(b)聚甘油脂肪酸酯为十聚甘油与选自硬脂酸、油酸或其组合的脂肪酸所形成的酯。
3.酒精饮料，其含有权利要求1或2所述的乳化香料组合物。
4.酒精饮料用浓缩浆料，其含有权利要求1或2所述的乳化香料组合物。
5.根据权利要求4所述的酒精饮料用浓缩浆料，其中，酒精饮料用浓缩浆料的酒精浓度为20容量%以上。
6.稀释权利要求4或5所述的浓缩浆料从而制造酒精饮料的方法。
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