[发明专利]一种宠物磨牙热狗及其制备方法

权利要求书

1.一种宠物磨牙热狗，其特征在于，由内层香肠、夹层馅料和外层肉皮制备而成；

所述内层香肠包括第一肉料70-120份、A组分和B组分；

所述夹层馅料包括第二肉料70-120份、C组分和D组分；

所述A组分包括按照重量份计的以下成分：

大米粉10-12份；植物蛋白3-5份；白砂糖2-5份；

酵母水解物3-5份；地瓜粉2-4份；食盐1-2份；

柠檬酸0.2-0.6份；蒜粉0.1-0.4份；功能性辅料0.1-0.5份；

所述功能性辅料为迷迭香提取物、薄荷提取物、欧芹提取物、桂皮提取物和丝兰提取物中的一种或任意混合；

所述B组分包括按照重量份计的以下成分：

甘油5-10份；烟熏香料0.1-0.2份；

所述C组分包括按照重量份计的以下成分：

淀粉7-10份；食盐0.3-0.8份；

所述D组分包括按照重量份计的以下成分：

甘油9-13份；鱼油0.5-1份；

所述外层肉皮为牛皮或猪皮；

宠物磨牙热狗的制备方法，包括以下步骤：

1)制备内层香肠：把配方量的第一肉料绞成肉颗粒；将颗粒状的第一肉料置于搅拌机中，一边搅拌一边加入配方量的A组分，加入完毕后，继续搅拌；然后加入配方量的B组分，搅拌均匀，得到香肠料；把所述香肠料制作成香肠，然后对香肠进行干燥处理，得到所述内层香肠；

2)制备夹层馅料：把配方量的第二肉料绞成肉颗粒；将颗粒状的第二肉料置于搅拌机中，然后加入配方量的C组分，搅拌；接着加入配方量的D组分，搅拌均匀，得到所述夹层馅料；

3)制备外层肉皮：取肉皮，裁切成预设形状，然后置于水中浸泡，软化，得到所述外层肉皮；

4)磨牙热狗成型：将软化后的外层肉皮展开，加入所述夹层馅料，抹平，使得所述夹层馅料与外皮完全粘合；接着，在所述夹层馅料上加入所述香肠，从外往内压所述外层肉皮，使得所述香肠和所述夹层馅料粘合在一起；最后，干燥，即得所述宠物磨牙热狗；干燥时，置于60-70℃的环境下，烘干直至水分含量为15-20％。

2.根据权利要求1所述的宠物磨牙热狗，其特征在于，在所述A组分中，所述植物蛋白为大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、豌豆蛋白、花生蛋白、玉米蛋白和小麦蛋白中的一种或任意混合。

3.根据权利要求1所述的宠物磨牙热狗，其特征在于，在所述C组分中，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或者任意混合。

4.根据权利要求1所述的宠物磨牙热狗，其特征在于，所述第一肉料为鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉、羊肉和猪肉中的一种或任意混合；所述第二肉料为鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉、羊肉和猪肉中的一种或任意混合。

5.根据权利要求1所述的宠物磨牙热狗，其特征在于，

所述A组分包括按照重量份计的以下成分：

大米粉11份；植物蛋白4份；白砂糖3份；

酵母水解物4份；地瓜粉3份；食盐1.5份；

柠檬酸0.4份；蒜粉0.3份；功能性辅料0.3份；

所述B组分包括按照重量份计的以下成分：

甘油7份；烟熏香料0.15份；

所述C组分包括按照重量份计的以下成分：

淀粉8份；食盐0.5份；

所述D组分包括按照重量份计的以下成分：

甘油11份；鱼油0.8份。