[发明专利]一种薏米营养糕及其加工方法

权利要求书

1.一种薏米营养糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：

薏米20～50份、糯麦粉25～50份、秦国香米粉40～70份、牛蒡3～5份、密蒙花2～3份、荔枝草1～3份、丝瓜叶2～3份、山楂2～3份、水适量、甜味剂5～8份、核桃油2～5份、松香粉3～5份；

其加工方法包括以下步骤：

(1)将薏米文火炒至熟香，研磨成粉，得薏米粉备用；

(2)将牛蒡、密蒙花、荔枝草、丝瓜叶和山楂分别清洗后混合，加6～10倍水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；

(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液；

(4)将步骤(1)得到的薏米粉和糯麦粉、秦国香米粉混合，然后将混合液和核桃油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；

(5)将蒸熟的糕用松香粉滚面，真空灭菌包装即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种薏米营养糕，其特征在于，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。