[发明专利]一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取黑曲霉、米曲霉、里氏木霉为菌种，经马铃薯琼脂培养基3次传代培养后，用10ml生理盐水洗出孢子，得孢子悬液，用血球计数板计数，调整孢子含量在107个/L，以此作为发酵剂；

（2）麦麸粉碎，过60目筛，加入60％蒸馏水，混和均匀，高压蒸汽灭菌；

（3）接入10％的发酵剂，搅拌均匀，压实，封口，分别于各菌种最适培养温度恒温静置培养；

（4）当培养至1-9天时，停止发酵，提取麦麸膳食纤维，每个试验3次重复；

（5）停止发酵的麦麸样品中，加入原料麦麸10倍的蒸馏水搅拌均匀，60-100℃下水浴提取l h，4000r/min离心15 min，残渣重复提取2次，离心，合并滤液，真空浓缩，4倍无水乙醇沉淀，真空干燥得可溶性膳食纤维。

2.如权利要求1所述一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于所述步骤（4）培养天数为6d。

3.如权利要求1所述一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于所述步骤（5）水浴温度为80℃。