[发明专利]一种复合保健果酒

说明书

技术领域

本发明属于保健酒技术领域，涉及一种具有口感好、提高免疫力、清理肠道病毒的复合保健果酒。

背景技术

玉竹，学名：Polygonatum odoratum(Mill.)Druce，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、血压等作用。

在飞速发展的现代社会中，由于环境的变化、工作的压力、缺少锻炼等因素，人们的身体会渐渐出现一些不良状况，如失眠、焦虑、咳嗽、容易患感冒等，而人们对这些又不是很关心，导致身体状况越来越差。保健酒是指具有特定保健功能的酒，适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能，不以治疗为目的。随着人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，为保健酒产业带来了巨大的市场发展空间，人们可以通过适量饮用保健酒来调节身体机能。目前市场上保健酒品种多样，配方、营养、功能各不相同，但现有的保健酒存在功能单一、保健效果不明显的缺点，而且制作工艺复杂，生产成本较高。

发明内容

本发明的目的在于为了解决现有饼干保质期不长的缺陷而提供一种具有口感好、保质期长、提高免疫力、清理肠道病毒的复合保健果酒。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种复合保健果酒，由中药微粉、复合果汁与白果酒活性酵母制成，所述中药微粉由以下重量份数的原料制成：独角莲20-30份、鹿茸20-30份、蜂蜜10-15份、玉竹水解物5-10份、黄芪20-30份、淫羊藿5-10份、山牛蒡1-3份与槲寄生3-5份；中药微粉的粒径为15-20微米；在2000份复合果汁内加入15份果酒活性酵母，温度25-28℃，发酵时间15天，得到复合果酒基，然后每公斤复合果酒基加入200g中药微粉，陈酿3个月；精滤后勾兑成酒精度为9％，制得复合保健果酒。

作为优选，所述的玉竹水解物的制备方法为：取新鲜玉竹地下根茎，清洗干净后破碎过400目网筛，然后加入玉竹根茎重量1.2％的果胶酶、1.5％的纤维素酶，加热至50℃，水解60mnin，制得玉竹水解物。

作为优选，所述中药微粉的制备方法如下：将独角莲、鹿茸、五味子、淫羊藿、山牛蒡与槲寄生置于85℃的纯化水中，浸泡74min后煎煮，水开后保持压力在0.5MPa、磁场条件下微沸45min，然后将上述煎煮液通过0.05微米的过滤器过滤，得到的滤液在0.03MPa条件下浓缩得到浓缩物；将玉竹水解物加入上述浓缩物，冷却至15℃，加入蜂蜜，搅拌均匀后用质量分数95％的乙醇醇沉2h，将醇沉液过0.45微米过滤器过滤，滤液喷雾干燥得到中药微粉。

作为优选，喷雾干燥进风口温度180℃；出风口温度100℃。

作为优选，所述磁场条件为磁感应强度0.05-1.2T。

作为优选，复合果汁的制备方法为：取30份地稔果、20份葡萄、25份枸杞、20份仙人掌刺与10份蓝莓，清洗干净后破碎过400目网筛，加入各原料总重量的1.2％的果胶酶与0.8％的纤维素酶，加热至50℃，水解60mnin，加入500份纯净水后得到复合果汁。

本发明的有益效果是：本发明具有健脾、降血脂、清除体内自由基、明目的防癌保健功能，并且各原材料通过相互配合和促进，对人体有益的原材料和功效大大提高，相对于单纯采用单种原材料达到的效果要好两倍，同时，通过上述各原材料之间的相互作用，使其性状更加温和，非常利于人体吸收，长期饮用也不会产生副作用。并且，各原材料通过上述的重量配比配合在一起后，各原材料的味道巧妙的融合在一起，口感清新、润泽、清香味醇。上述各原材料组合后，长期饮用还能起到活血化瘀，补气健脑、乌发、防脱发、养颜、清洁肠道炎症及有害菌的功能；含有丰富的维生素A、E和B族维生素和钙、铁等微量元素，清热解毒，保肝养血；同时本发明原料的成本较低。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。