[发明专利]一种具有环保原生态红茶的制备工艺在审
| 申请号： | 201611105368.X | 申请日： | 2016-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108142597A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 刘虎 | 申请（专利权）人： | 刘虎 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 726400 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 揉捻 茶叶 原生态 红茶 空压 制备工艺 烘干 轻压 萎凋 发酵 清洗 环保 茶叶提香机 清水浸泡 酸味 有效地 放入 提香 加工 采摘 取出 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有环保原生态红茶的制备工艺，其特征在于，包括了如下步骤：
S1、将采摘的茶叶用清水浸泡3-5分钟，然后进行清洗；
S2、清洗干净后的茶叶均匀按5～10cm铺于晾晒架网上，萎凋5～7h，温度25℃～28℃；
S3、萎凋后的茶叶置于捻桶内揉捻，按如下条件进行揉捻，空压的条件下揉捻3～4min，加轻压揉捻3～4min，空压揉捻2～3min，加轻压揉捻10min，加重压揉捻2～3min，空压揉捻30～40min；
S4、将揉捻好的茶叶进行发酵3～4h，发酵温度25℃～28℃，湿度为92～95％；
S5、发酵好的茶叶进行烘干，烘干温度控制在40～60℃，时间为5～10分钟，然后取出再进行揉捻，空压的条件下揉捻10～20min，放入茶叶提香机内进行干燥提香处理即可。
2.根据权利要求1所述的一种具有环保原生态红茶的制备工艺，其特征在于，干燥提香处理的温度为85～90℃，使得含水率＜3％，即可。
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