[发明专利]黄连湿片加工工艺

说明书

技术领域

本发明属于黄连加工技术领域，具体的说，涉及一种黄连湿片加工工艺。

背景技术

黄连的文字记载史，最早出现在《神农本草经》、唐天宝元年(公元742年)，距今已有1267年。北宋(公元960—1127年)地理总志《太平寰宇记》载按北宋最晚纪年算至今已有882年。而黄连系我国常用中药材，性寒味苦，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经，具清热燥湿，泻火解毒的功能；药理研究表明黄连有抑菌、增强白血球吞噬、降压、利尿、镇静、镇痛等作用；临床用于湿热痞满、呕吐、泻痢、黄胆、高热神昏、心火亢盛、目赤吞酸、消渴等症及降糖、降脂新领域。现有技术中在利用黄连根茎加工黄连湿片时，不论大小统一对黄连根茎进行干燥或按大小分批进行干燥，对于统一干燥，往往会造成小个头的黄连干燥过度而烤焦，或造成个头较大的黄连干燥程度不足，而往往个头大和个头小的黄连不能统一对待，造成黄连加工质量不合格；对于按大小分批干燥，则需要分批干燥，增加了工艺流程，增强了劳动强度，降低了加工效率，提高了加工成本。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种黄连湿片加工工艺，能一次性对不同大小的黄连根茎进行加工，简化了工艺流程，提高了加工效率，降低了加工成本。

本发明目的是这样实现的：

一种黄连湿片加工工艺，其关键在于按以下步骤进行：

(1)预处理：采收黄连根茎，去除须根、叶子和叶柄；

(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃；之后在1～2小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2～3小时；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次分为1～4或1～5级分放；

(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥1～2小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥0.5～1小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥0.5～1小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；

(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；

(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经8～10小时至全面松软；

(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥1～2小时，然后于通风处平铺弱光晾晒3～4小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。

优选地，上述步骤(1)中黄连根茎采收时期为5年生黄连的根茎充实期。

优选地，上述步骤(2)毛炕干燥的整个过程每隔10～20分钟翻动一次。

优选地，上述步骤(3)细炕干燥的整个过程每隔3～5分钟翻动一次。

一、加工前黄连游离氨基酸的测定：

黄连系多年生草本植物,从黄连移栽到到黄连收获,可以分为：生育前期(1～2年生的黄连)，生育中期(3～4年生黄连)，生育后期(5年生黄连)。黄连在一年的物候期可以分为：抽葶开花期，结果期，新叶盛发期，种子成熟期，新叶缓发期，鳞芽出现根茎充实期，冬季休眠期。

1、材料与方法

a、供试材料为重庆市石柱县黄水镇周登松家1-5年生黄连。土壤为森林黄棕壤，有机质4.3～5.0％，有效氮含量285mg/kg，pH4.2，有效磷含量94.6mg/kg。在生长期间定期取样(其中1年生黄连移栽期2002年3月30日)，从2002年4月30日起，每隔15天随机抽取5～10株，至2002年12月30日，于室内烘干，然后用小型玻璃匀浆机粉碎，取样测定。

b、游离氨基酸的测定：取烘干样品0.100g加入20ml 80％乙醇溶液在沸水浴中浸提30分钟。然后用Ba(OH)₂沉淀蛋白质和色素；再用ZnSO₄中，过滤并定溶至25ml，用茚三酮比色法测定含量，结果如图1所示。