[发明专利]豆腐成型装置

说明书

本发明涉及豆腐成型工艺，具体涉及一种豆腐成型装置，包括用于容纳豆腐花的容器，外杯，外杯与容器之间形成容水腔，外杯的底部或侧壁上设有排水堵头或排水开关，容器的壁和/或底部设有与容水腔连通且用于排出豆腐花中水份的过滤结构，过滤结构包括与容器内壁连接的过滤网以及设置在容器上与容水腔连通的出水口，其中，容器的中部具有上部开孔的管部，还包括脱水机构与注水结构，脱水机构包括中空的活塞体，活塞体具有盘体与杆体，盘体位于容水腔内，盘体与容水腔的腔壁滑动并密封连接，杆体位于容器的管部内，杆体的内腔上部开口并与盘体的腔体的连通，注水结构连通杆体。本发明的目的在于提供能稳定为豆腐花脱水形成豆腐的设备。

技术领域

本发明涉及豆腐成型工艺，具体涉及一种豆腐成型装置。

背景技术

传统的豆腐成型是依靠手工来完成。当豆浆煮熟点浆后，通过搅拌，豆浆变成豆腐花。当需要将豆腐花压制成豆腐时，准备一块底板和一个方框形框架，框架放置在底板上，然后在框架内铺上纱布，将豆腐花舀入框架内，然后用一块与框架大小相当的压板向下压豆腐花，使豆腐花内的水分从纱布及框架与底板之间的缝隙中流出，然后在压板上放置重物保压一段时间，即可使豆腐成型。

现有技术出现了公开号为CN101796982B的一种豆腐的成型设备，其采用不同于传统传统压制豆腐成型的方式，而方案中具有负压设备，采用负压脱水的原理，取代了现有的手工操作以及机械式的直接压制脱水。但该技术存在的问题是；采用机械式负压设备负压脱水时，由于起始负压过大，导致纱布附近的豆腐花堵塞排水通路，导致黄浆水无法排除。

发明内容

本发明的目的在于提供能稳定为豆腐花脱水形成豆腐的设备。

本发明提供基础方案是：豆腐成型装置，包括用于容纳豆腐花的容器，所述容器的下部和/或外部设有与其一体或密封连接的外杯，所述外杯与容器之间形成容水腔，所述外杯的底部或侧壁上设有排水堵头或排水开关，容器的壁和/或底部设有与容水腔连通且的过滤结构，过滤结构包括与容器内壁连接的过滤网以及与容水腔连通的出水口，其特征在于，所述容器的中部具有上部开孔的管部，还包括脱水机构与注水结构，所述脱水机构包括中空的活塞体，所述活塞体具有盘体与杆体，所述盘体位于容水腔内，所述盘体与容水腔的腔壁滑动并密封连接，所述杆体位于容器的管部内，所述杆体的内腔上部开口并与盘体的腔体的连通，所述注水结构连通杆体。

容器用于盛放豆腐花，外杯容纳容器，外杯与容器间的容水腔可盛放黄浆水，排水堵头或者排水开关控制容水腔中黄浆水的排放，过滤结构分离豆腐花与黄浆水，过滤结构包括出水口以及过滤网，出水口形成沟通容器内外的通道，过滤网将豆腐花与黄浆水分离，管部为容纳杆体的结构，盘体将容水腔密封分隔为上下两个部分，盘体可相对与外杯上下滑动，当盘体上方的容水腔填充的水将容器上出水口密封时，盘体下滑时会对容器内的黄浆水产生吸力，注水结构向杆体内注入水，水会通过杆体注入盘体内改变盘体的重量，进而盘体受到的重力也增大，重力越大对容器内产生的吸力越强。

工作原理：脱水时，先开启排水开关或者排水堵头，提起活塞体，将豆腐花打散放入容器中，豆腐花中一部分黄浆水经过过滤网与出水口排入容水腔，根据需要有注水结构向杆体的开口注入适量的水，改变盘体整体的重量，盘体在重力的作用下下滑，继而通过出水口对容器中的豆腐花产生吸力，随着黄浆水的滤出，盘体上方的重量增加，对容器中的豆腐花的吸力也逐渐增大，然后容器中的豆腐花逐渐完成脱水。

与现有技术相比，本方案的优点在于：1.由于盘体的重量以及盘体以上水的重量可以逐渐增加，所以对于容器中的豆腐花的吸力也是由小到大逐渐增加，避免一开始的吸力过大将豆腐花内的排气通道堵塞。

2.利用豆腐花排出的黄浆水的重力作为继续排出黄浆水的动力，节约了能源。

3.可使用注水结构向盘体内注入定量的水，或者逐步注入水，这可改变对豆腐花排出黄浆水的初始速度，或者加速度，调节也较为方便。