[发明专利]一种贻贝多糖的工业化提取方法

说明书

技术领域

本发明属于水产品深加工领域，特别涉及一种贻贝多糖的工业化提取方法。

背景技术

贻贝(Mytilus sp.)属于双壳类的一种贝类，是海洋贝类养殖中的重要种类，又名海红，俗称“海中鸡蛋”，味道鲜味，营养丰富。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值，在《本草纲目》、《本草拾遗》及《日华子本草》中均有记载。现代药理学研究表明，贻贝具有提高免疫力、抗肿瘤、清除氧自由基、抗动脉粥样硬化、降血脂、抑制血栓的形成、改善心肌供氧及保护实验性心肌缺血、改善微循环和降血压等功效。其体内的多糖成分在贻贝的药用功效中起重要作用，贻贝多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂、预防心脑血管疾病等多种功效，因此贻贝多糖在药品和保健品领域具有巨大的市场前景。

现有贻贝多糖提取工艺多以新鲜贻贝为材料，经匀浆或干燥粉碎后进行多糖提取，在多糖纯化过程中大量应用离心、萃取、冷冻干燥等操作，大量使用氯仿、正丁醇等毒性较大的有机试剂。具有原料易腐烂变质、操作复杂、多糖收率低、能耗高、污染重等缺陷，不适于工业化放大。因此迫切需要对现有工艺进行改进，开发绿色高效的贻贝多糖提取方法。

发明内容

为了克服上述不足，本发明提供一种贻贝多糖的工业化提取方法。采用冻煮贻贝干作为多糖提取材料，利用冻煮贻贝干可长期存放的优点，有效解决了鲜贻贝不易存放导致的贻贝多糖无法量产的问题。同时，冻煮贻贝干在加工过程可大量除去贻贝肉中的脂肪成分，在贻贝多糖提取过程中不需要再去除脂肪，简化了处理流程。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种贻贝多糖的工业化提取方法，包括：

将预处理后的冻煮贻贝干粉末高温浸提、除渣，得多糖提取液；

将多糖提取液酶解、过滤Ⅰ、沉淀，得多糖沉淀；

将多糖沉淀脱水、过滤Ⅱ、干燥，即得。

本发明所述“高温”是指：处理温度为80～100℃。

现有的贻贝多糖实验室提取方法浸提温度一般为30～60℃，浸提时间10～30h，不适合工业化应用。本发明研究发现：80～100℃条件下提取贻贝多糖收率高、时间短(1-5h)，且贻贝多糖未发生降解。同时，高温浸提可使大部分蛋白质变性沉淀，简化了后续除蛋白步骤。

优选的，所述预处理的步骤为：用粉碎机对冻煮贻贝干进行粉碎，粉碎机筛网为20～40目。

优选的，所述高温浸提的条件为80～100℃下提取1～5小时。

优选的，所述酶解处理采用碱性蛋白酶。为除蛋白，常规的贻贝多糖提取方法采用sevage法(氯仿/正丁醇＝5:1)或蛋白酶水解与sevage法联用，所选蛋白酶包括胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等等。本发明对比了贻贝多糖提取过程中不同蛋白酶除蛋白的效果，选择不同厂家不同种类的蛋白酶进行实验，发现胰蛋白酶和碱性蛋白酶均可以单独完全除去蛋白，其他蛋白酶除蛋白效果较差。胰蛋白酶虽然可以完全除去蛋白，但对多糖收率有影响，会使多糖收率降低50％以上。碱性蛋白酶不仅可完全除去蛋白，而且对多糖收率没有影响。同时，由于前期的高温浸提过程中大部分蛋白已变性沉淀，因此碱性蛋白酶可以完全除去蛋白，所以本发明中除蛋白仅采用酶解的方法，而不需要再加入sevage法这种使用有机溶剂的步骤，避免了氯仿等有机试剂的使用，不仅降低了成本，而且工艺更加绿色环保。

更优选的，所述碱性蛋白酶的加入量为多糖提取液质量的0.05％～0.5％。当碱性蛋白酶的加入量小于0.05％时，蛋白质的去除不完全，多糖纯度下降；当碱性蛋白酶的加入量大于0.5％时，多糖纯度不变，硅藻土用量显著增加。

优选的，所述过滤Ⅰ处理的具体步骤为：以硅藻土为助滤剂，用板框过滤对酶解液进行过滤。