[发明专利]一种牛肉味豆制品

说明书

技术领域

本发明涉及一种豆制品，具体说是一种牛肉味豆制品。

背景技术

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，其种类主要有豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡翅与大豆耳等。虽然现有豆制品各式多样，但是尚未有牛肉味豆制品，牛肉是人们最喜欢的肉类食品之一，因此牛肉味豆制品肯定也会深受人民喜爱。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供一种牛肉味豆制品，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的牛肉味豆制品口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成:大豆120-150份、豇豆20-40份、牛肉20-30份、牛筋5-15份、枸杞子3-6份、山楂8-12份、白芷3-8份、芝麻4-9份、辣椒1-4份、食盐3-7份、姜1-3份、冰糖10-15份和水20-35份。

一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下最佳重量份的组分组成：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食盐5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

作为本发明的一种优选技术方案，所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

本发明的有益效果是：相比现有技术，本发明制备得到的牛肉味豆制品，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的牛肉味豆制品口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段和创作特征易于明白了解，下面对本发明进一步阐述。

实施例一：

一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成:大豆120份、豇豆20份、牛肉20份、牛筋5份、枸杞子3份、山楂8份、白芷3份、芝麻4份、辣椒1份、食盐3份、姜1份、冰糖10份和水20份。

所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

实施例二：

一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食盐5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

实施例三：

一种牛肉味豆制品，该豆制品由以下重量份的组分组成:大豆150份、豇豆40份、牛肉30份、牛筋15份、枸杞子6份、山楂12份、白芷8份、芝麻9份、辣椒4份、食盐7份、姜3份、冰糖15份和水35份。

所述牛肉选用烧熟之后的卤牛肉。

所述辣椒选用捣碎之后的辣椒粉末。

通过实施一、实施二和实施三各成分制备得到的牛肉味豆制品，相比普通口味豆制品，本发明制备得到的牛肉味豆制品，通过在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各种辅助配料，使得本发明制备得到的牛肉味豆制品口味鲜美，与牛肉中富含的营养相结合，营养丰富，深受人们喜爱。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。