[发明专利]用于调味产品的抗结剂

权利要求书

1.一种调味剂组合物，包括多孔颗粒，以及装载在多孔颗粒中的第一种液体调味剂和第二种液体调味剂，所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂与所述多孔颗粒显示出润湿或部分润湿的特性，并且所述第二种液体调味剂比所述第一种液体调味剂优先润湿所述多孔颗粒，所述调味剂组合物具有所需要的风味曲线，所述所需要的风味曲线为所述第一种液体调味剂和所述第二种液体调味剂顺序释放或同时释放。

2.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，基于所述所需要的风味曲线选择所述多孔颗粒以及所述第一种液体调味剂和所述第二种液体调味剂的装载方式，所述多孔颗粒在(1)具有均匀的第一孔直径的多孔颗粒、(2)包括具有均匀的第一孔直径的第一多孔颗粒和具有均匀的第二孔直径的第二多孔颗粒、和(3)具有均匀的第一孔直径的第一部分多孔和具有均匀的第二孔直径的第二部分多孔的多孔颗粒之间选择，所述装载方式在单一液体系统、混合液体系统或它们的组合之间选择，所述单一液体系统为仅用一种调味剂装载同一孔径的多孔颗粒，所述混合液体系统为用所述第一种液体调味剂和所述第二种液体调味剂装载同一孔径的多孔颗粒。

3.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括多个孔，所述多个孔具有均匀的第一孔直径，所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂以混合液体系统的方式装载所述多个孔，所述所需要的风味曲线为所述第一种液体调味剂先于所述第二种液体调味剂释放。

4.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括多个孔，所述多个孔具有均匀的第一孔直径，所述第一种液体调味剂以单一液体系统的方式装载一部分所述多孔颗粒的多个孔，同时所述第二种液体调味剂以单一液体系统的方式装载另一部分所述多孔颗粒的多个孔，所述所需要的风味曲线为所述第二种液体调味剂先于所述第一种液体调味剂释放。

5.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括多个孔，所述多个孔具有均匀的第一孔直径，所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂以混合液体系统的方式装载一部分所述多孔颗粒的所述多个孔，同时所述第二种液体调味剂以单一液体系统的方式装载另一部分所述多孔颗粒的所述多个孔，所述所需要的风味曲线为所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂的同时释放先于所述第二种液体调味剂的释放。

6.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括具有均匀的第一孔直径的第一部分多孔和具有均匀的第二孔直径的第二部分多孔，所述第一孔直径大于所述第二孔直径，所述第二种液体调味剂以单一液体系统的方式装载所述具有均匀的第一孔直径的第一部分多孔，同时所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂以混合液体系统的方式装载所述具有均匀的第二孔直径的第二部分多孔，所述所需要的风味曲线为所述第二种液体调味剂的优先释放、所述第一种液体调味剂的随后释放和所述第二种液体调味剂的最后释放。

7.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括具有均匀的第一孔直径的第一多孔颗粒和具有均匀的第二孔直径的第二多孔颗粒，所述第一孔直径大于所述第二孔直径，所述第二种液体调味剂以单一液体系统的方式装载所述具有均匀的第一孔直径的第一多孔颗粒，同时所述第一种液体调味剂以单一液体系统的方式装载所述具有均匀的第二孔直径的第二多孔颗粒，所述所需要的风味曲线为所述第二种液体调味剂的优先释放和所述第一种液体调味剂的随后释放。

8.根据权利要求1所述的调味剂组合物，其特征在于，所述多孔颗粒包括具有均匀的第一孔直径的第一多孔颗粒和具有均匀的第二孔直径的第二多孔颗粒，所述第一孔直径大于所述第二孔直径，所述第一种液体调味剂以单一液体系统的方式装载所述具有均匀的第一孔直径的第一多孔颗粒，同时所述第二种液体调味剂以单一液体系统的方式装载所述具有均匀的第二孔直径的第二多孔颗粒，所述所需要的风味曲线为所述第一种液体调味剂和第二种液体调味剂的同时释放。