[发明专利]一种酵素酶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酵素酶的制备方法。

背景技术

酵素，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。

酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。酵素采用多种植物、蔬果、种子、草药、维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等，具有纯天然特点。但是，所选用的植物、蔬果、种子、草药等植物原料不相同，具体的制备方法因厂家不同而各异，其主要成分也有差异。

发明内容

本发明的目的就是为了解决原有酵素不足的问题，提供一种酵素酶原味的制备方法。比如现有国际上的萃取技术，经数月后都是带有酸异味的酵素，必须都要二次调味后才可服用。而我们的原味酵素酶的萃取技术，经数月后完全保留水果的原有香味，可直接使用。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种酵素酶的制备方法，其由下重量配比的原料混合发酵而成：

猕猴桃45-65份、苹果50-100份、香蕉30-50份、枇杷20-50份、柿子35-65份、黑枸杞36-45份、黄芪16-35份、石斛10-35份、陈皮12-32份、生姜10-25份、净水5-10份、益生菌1-30份、食用糖500-2500份、食盐100-400份；

将以上天然有机果蔬、中草药经过挑选、称重、清洗、风干，然后装入萃取池中；全部的原料放入萃取池后加入净水，并添加白糖、食盐、益生菌然后混匀；进行为期7-15天的初期发酵，自然抽出含有有效成分的液体，室内温度控制在10-25℃；过滤得到酵素初液；通过管道将得到的酵素初液，用送液泵输入发酵熟成室的罐体内，发酵熟成室的室温控制在25-37℃恒温；发酵熟成240-480天，得到液体状的酵素酶原液。其中，所述净水优选替换成弱碱性水。

对于本发明的一种优化，酵素酶由以下重量配比的原料配比发酵而成：

猕猴桃47份、苹果65份、香蕉35份、枇杷23份、柿子28份、黑枸杞37份、黄芪17份、石斛12份、陈皮18份、生姜16份、净水8份、益生菌20份、食用糖1200份、食盐220份；

本发明与背景技术相比，具有制备条件模拟酵素的自然生成条件，原理科学，设备适合大规模生产，得到的酵素不含人工色素、化学香料及防腐剂，具有纯天然特点；酵素酶的主要成分除多种食用酵素酶外，激活健康循环体系，调解微生态平衡，增强人体细胞活力，净化血液，促进新陈代谢，启发人体细胞活力，增强新陈代谢功能，提升机体年轻化的作用，可以广泛用于有机食品组成物的配方中。

具体实施方式

实施例1：一种酵素酶的制备方法，其由下列重量份数原料配制发酵而成：猕猴桃45-65份、苹果50-100份、香蕉30-50份、枇杷20-50份、柿子35-65份、黑枸杞36-45份、黄芪16-35份、石斛10-35份、陈皮12-32份、生姜10-25份、净水5-10份、益生菌1-30份、食用糖500-2500份、食盐100-400份；将以上天然有机果蔬、中草药经过挑选、称重、清洗、风干，然后装入萃取池中；全部的原料放入萃取池后加入净水，并添加白糖、食盐、益生菌然后混匀；进行为期7-15天的初期发酵，自然抽出含有有效成分的液体，室内温度控制在10-25℃；过滤得到酵素初液；通过管道将得到的酵素初液，用送液泵输入发酵熟成室的罐体内，发酵熟成室的室温控制在25-37℃恒温；发酵熟成240-480天，得到液体状的酵素酶原液。所述净水推荐替换成弱碱性水。

食用糖为白糖、红糖、冰糖中的一种或几种混合，所述益生菌是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌中的一种或几种混合物。

用的到的酵素酶原液，采用已有的技术制成酵素液体口服液、酵素固体粉末或酵素胶囊。

本发明将净水替换成弱碱性水，从而使得原料配配料在萃取池中发酵的更为彻底，并且更有利于益生菌的生长繁衍。

实施2，在实施1的基础上，酵素酶由以下重量配比的原料混合发酵而成：