[发明专利]一种清热解毒食料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种清热解毒食料的制备方法。

背景技术

中华菜系中多以焖煮、油炸为主，食材也偏肉性，但自古有食疗法，可以将具备不同功效的食材做成既美味又营养的食品，比如人在夏日因为经常暴饮暴食，热的冰的经常一锅端，对身体脏器非常不好，容易造成体内毒物聚集，因此缺失一种可以清热解毒的食物，帮助人们将体内毒物排出。

发明内容

1.发明要解决的技术问题

本发明的目的在于克服上述技术不足，提供了一种清热解毒食料的制备方法，制备而成的食料具有清热解毒的功效，并且经过了特制的做法，使得食材可以摆脱苦涩味，利于消食。

2.技术方案

为达到上述目的，本发明提供的技术方案为：

一种清热解毒食料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料准备：白菜、薄荷叶、葱、橙子、芹菜、杏仁、山楂糕、菜油、白醋、白砂糖、发粉糊、肉豆蔻粉、盐；

步骤二：把白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水，再把葱横切成片，撒上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水，然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片，芹菜洗净，摘好，切碎末，杏仁去皮，切碎；

步骤三：将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉、盐拌匀，与白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边；

步骤四：把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，放在盘的另一边。

有益效果

采用本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：本发明提供了一种白菜薄荷的的制备方法，整个过程中的器具都可以在家中完成，制备而成的白菜薄荷白黄双色，酸甜双味，中法合壁，原料尽量采用天然植物为佐料，很少放添加剂，保证味美的原汁原味。

具体实施方式

为进一步了解本发明的内容，结合实施例对本发明作详细描述。

实施例

本实施例中的一种清热解毒食料的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：原料准备：白菜、薄荷叶、葱、橙子、芹菜、杏仁、山楂糕、菜油、白醋、白砂糖、发粉糊、肉豆蔻粉、盐；

步骤二：把白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水，再把葱横切成片，撒上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水，然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片，芹菜洗净，摘好，切碎末，杏仁去皮，切碎；

步骤三：将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉、盐拌匀，与白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边；

步骤四：把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，放在盘的另一边。