[发明专利]一种黑布林果酒及生产方法

权利要求书

1.一种黑布林果酒，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，黑布林120-150份，桑寄生20-25份、火棘15-20份、猪苓18-24份、莱菔子10-16份、沉香16-26份。

2.根据权利要求1所述的一种黑布林果酒，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，黑布林120-140份，桑寄生20-23份、火棘15-19份、猪苓18-22份、莱菔子10-14份、沉香16-23份。

3.根据权利要求1所述的一种黑布林果酒，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，黑布林130份，桑寄生22份、火棘17份、猪苓20份、莱菔子12份、沉香20份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种黑布林果酒，其特征在于：其生产方法为：

步骤1、原料处理

挑选完全成熟、香气浓郁，无霉变、无腐烂、无虫害和无生青的黑布林作为原料，清洗干净，去除果皮，取出果核或籽，在放入通用型水果破碎机中破碎成5-6mm的颗粒，将破碎后的颗粒果肉放入打浆机中打浆，制得黑布林果浆备用；

步骤2、酶解

将黑布林果浆放入到预先杀菌完毕的发酵罐中，并向发酵罐中加入适量的果胶酶，控制酶解温度为12-15℃，酶解时间为3-5天，酶解完成后的果浆变澄清，取上清液，备用；

步骤3、发酵

将上清液放入发酵桶中，并加入酵母、果糖和乳酸，密封后在18-25℃下避光发酵3-5天，备用；

步骤4、制备中药药液

挑选符合国家卫生和质量标准桑寄生、火棘、猪苓、莱菔子、沉香，切块，并放入锅中，加入5倍质量的水，蒸煮4小时，期间每小时选取一次蒸煮液，并向锅中加入等质量的水，共选取三次蒸煮液，得到蒸煮液a，蒸煮液b和蒸煮液c，将蒸煮液a，蒸煮液b和蒸煮液c混合，浓缩至75%的药膏，使得三次药液混合均匀，将药膏再放入锅中蒸煮，并加入2倍质量的水，蒸煮1小时后，获得蒸煮液d；

步骤5、制备果酒

将步骤4中蒸煮液d放入到步骤3中的发酵桶中，并向发酵罐中放入酵母，在12-15℃的温度中进行发酵，静置3-5天后，通过硅藻土过滤机对发酵酒进行密封过滤，制得黑布林果酒。

5.根据权利要求4所述的一种黑布林果酒，其特征在于：所述的步骤2中，果胶酶的质量为：每100份的黑布林中放入15-18份的果胶酶。

6.根据权利要求4所述的一种黑布林果酒，其特征在于：所述的步骤3中，果糖的质量为上清液质量的0.1%-1.4%，乳酸的质量为上清液质量的0.5%-0.8%。

7.根据权利要求1所述的一种黑布林果酒，其特征在于：其重量配比中，所述的桑寄生可由五味子、地骨皮、夏枯草、决明子、火麻仁替换；所述的火棘可由莲子、天门冬、槐实、地黄、石斛替换；所述的猪苓可由泽泻、木通、金钱草、瞿麦、萹蓄替换；所述的莱菔子可由神曲、阿魏、稻芽、甘松、蚕沙替换；所述的沉香可由三棱、白扁豆、垂盆草、白花蛇舌草、乌梅替换。