[发明专利]一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及一种以蒲公英、普洱茶、南瓜、雪梨为主要原料制得的复合保健饮料。

背景技术

蒲公英含有多种功能性成分，如蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶等，具有抗菌、通乳、降低胆固醇、抗肿瘤、提高免疫力等药理作用，是功能性保健制品的理想原料。

普洱茶如今已成为东南亚各国、港澳台地区及欧美国家茶叶市场上倍受消费者推崇的特种茶，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥，称为不可一日无的保健饮料。由此可见，普洱茶具有解除油腻、消食除毒、清胃生津等功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。在日本、法国、意大利等国家，普洱茶享有“美容茶”、 “减肥茶”、 “窈窕茶”等美称 ，民间也广传普洱茶具有减肥的作用。周宁娜等用脂肪平衡实验证明普洱茶具有抑制糖吸收、增加脂肪排出的作用，对预防糖及脂肪摄人过多引起的肥胖有一定意义，提示普洱茶具有减肥的作用。

南瓜时我国夏秋季节主要菜品种之一，产量大，耐储藏。南瓜含有多种游离氨基酸、维生素、多种矿物质、葡萄糖、甘露醇，以及南瓜子碱、尿素酶、葫芦巴碱、腺嘌呤和果胶等有效物质，营养丰富，且具有良好的保健功能。据研究发现，南瓜含有一种叫CTY的有效成分，该成分能促进人体内胰岛素的分泌，为降血糖因子，可有效防治糖尿病。南瓜还有降血脂、抗氧化、防衰老、解毒、防癌等保健和药用价值。

雪梨是我国主要的温带水果，其肉质鲜脆，汁多味甜，水分充足，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸、胡萝卜素等多种营养成分，具有养阴补液、润肺止咳、消热降火、清热生津等功效。

我国的饮料已由单一的解渴功能向“绿色、天然、健康、营养、安全”多功能保健方面发展。功能性饮料不仅提供人体所需要的矿物质、维生素、膳食纤维等，还含有多种人体必需氨基酸及功能性营养成分，对维持体内酸碱平衡、增进人体健康有着重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。随着消费者对健康与饮食的愈发关注，功能性饮料已经成为众多消费者的新宠。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料，具有提高免疫力、防癌，抑菌减肥，润肺止咳功能的饮料。

本发明通过以下技术方案实现，一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料，由以下重量配比的原料制成：

复合蒲公英提取液添加量为30-40％、南瓜汁5-10%，浓缩梨汁5-10%，蔗糖添加量5-10％、柠檬酸0.1-0.3％，余量为纯净水。

所述复合蒲公英提取液的制备方法如下：

选取无霉变、无腐烂的蒲公英和普洱茶为原料，去除杂质、洗净后，按照配料比2:3放入料水比为1:50温度为90-95℃浓度为0.04%的一水柠檬酸水溶液中浸提30min，冷却后滤后，即得复合蒲公英提取液。

所述南瓜汁的制备方法如下：

选取外皮金黄色，肉质桔黄色的老熟南瓜为原料，去除南瓜的皮和瓤，瓜肉切成4-6mm厚的小片，投入0.1%焦磷酸盐溶液浸泡5min。泡好后于沸水中热烫5min后迅速冷却，用榨汁机破碎榨汁。榨汁后的浆液加入0.1%的淀粉酶搅拌均匀，55℃水浴保温30min后煮沸、冷却到室温，静置30min后过滤，得南瓜汁。

所述的制备方法如下：

将刺复合蒲公英提取液、南瓜汁、浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量的柠檬酸、白砂糖， 在75～80℃混合均匀，蒸馏水定容。120℃ 灭菌15s，灭菌后出口温度在88℃以上，及时装瓶封口，热灌装温度在85℃ 以上。将密封好的饮料倒瓶30s，然后迅速冷却到38℃左右，所得为蒲公英果蔬复合饮料。

本发明制得的复合保健饮料色泽悦目，酸甜可口，其保健效果极佳。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

一种蒲公英果蔬茶复合保健饮料，它是由以下重量配比的原料制成：

复合蒲公英提取液30kg、南瓜汁5kg、浓缩梨汁5kg、蔗糖8kg、柠檬酸0.1kg，纯净水52kg。

制备方法：将复合蒲公英提取液、南瓜汁、浓缩雪梨汁按一定比例混合， 添加一定量的柠檬酸、白砂糖， 在75～80℃混合均匀，蒸馏水定容。120℃ 灭菌15s，灭菌后出口温度在88℃以上，及时装瓶封口，热灌装温度在85℃ 以上。将密封好的饮料倒瓶30s，然后迅速冷却到38℃左右，所得为蒲公英果蔬复合饮料。

实施例2