[发明专利]一种饭条加工设备及饭条加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工生产领域，更具体地说，它涉及一种饭条加工设备及饭条加工方法。

背景技术

饭条是一种方便食品。饭条除了方便快捷之外，合理的营养搭配均衡的膳食比例都是该产品的特点。更为重要的是，饭条的口感很新鲜，跟家常烹饪的食品一样美味可口。并且该产品的口味众多，都是根据不同人群的不同需求调配而成。

现有技术中制作饭条一般过程为：先将米饭蒸熟，再将盐、酱油等调料料与米饭按照一定的比例混拌在一起，然后在特定的模具中将猪肉、红豆等配料与米饭一起压制成型后装入包装袋中，最后进行抽真空和高温灭菌。这种通过模具压制的方式将配料和米饭压制在一起，不仅模具制作费时费力，而且饭条制作过程繁琐。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的第一个目的在于提供一种饭条加工设备，通过设置储料箱、出料斗、出料杆、驱动机构和混料斗，简化了饭条的生产过程，提高了工作效率且简单易操作。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：包括机架、设置在所述机架上的储料箱，所述储料箱底部设有出料装置；所述出料装置包括固定连接在所述储料箱底部且与所述储料箱相通的出料斗、穿设在所述出料斗内的出料杆和套接于所述出料杆用于驱动所述出料杆往复转动的驱动机构，所述出料杆往复转动一次完成所述出料斗的一次启闭；所述机架上位于出料斗下方固定有带有配料进口的混料斗，所述混料斗的底部开设有下料口。

通过采用上述技术方案，储料箱内存储有清洗干净的米和配置好的汤料，汤料由水、盐、酱油等调料调制而成，米和汤料混拌在一起；储料箱底部连通有出料装置，米粒和汤料通过出料装置从储料箱出料，出料斗为米粒和汤料提供出料的通道；出料杆穿设在出料斗内，使出料斗在正常状态下处于封闭状态，这样在不生产的情况下出料斗中不会有米和汤料流出；驱动机构驱动出料杆往复转动，出料杆往复转动一次，出料斗实现一次启闭，出料斗开启时，米粒和汤料在自身重力的作用下经出料斗同时流出，出料斗封闭后，米粒和汤料再次被阻挡为无法下落，出料斗每次开启与关闭之间流出的米和汤料的量是一定的，从而实现了饭条的定量生产；

出料斗下方设置混料斗，米粒由出料斗下落后便落入混料斗中；混料斗上设有配料进口，当米粒下落到混料斗时，工作人员向配料进口中加入猪肉、红豆等配料，配料就会随着米粒和汤料的下滑与米粒混合在一起；混料斗的下方设有下料口，米粒、配料和汤料边混合便从下料口流出，工作人员用包装袋将下落的米粒、配料和汤料收集好后密封，再进行高温灭菌，在灭菌的同时，高温会将包装袋内的米粒、配料和汤料蒸熟，完成饭条的制作过程；这样每一个出料斗的启闭的过程，完成一次米粒、配料和汤料的混合，最后完成了一个饭条的生产，循环的重复这个过程，即可实现饭条的批量化生产；

其生产过程如下：先在储料箱添加好干净的米和配置好的汤料并混拌均匀，然后将包装袋在下料口下方撑开；启动驱动机构，驱动机构开始带动出料杆进行往复的转动，出料杆在转动的过程中将出料斗打开，米粒从储料箱中下落至混料斗；工作人员从配料进口放入配料，米粒、配料和汤料在下落的过程中混合，最终由下料口下落进入包装袋中；出料杆复位使出料斗封闭，米粒停止下落，完成单个饭条的制作；包装袋封口后进行集中的高温灭菌，同时米粒、配料和汤料在高温下被蒸熟，完成饭条的批量生产。

本发明进一步设置为：所述出料斗包括与所述储料箱相通的进料部、与所述进料部相通且呈筒状设置的出料部以及开设在所述出料部底部的出料口，所述进料部和出料部之间形成有通口，所述出料杆穿设在出料部内并与所述通口相抵触。

通过采用上述技术方案，进料部与储料箱相通，出料部与进料部相通，这样米粒就可以依次从进料部和出料部下落；出料部底部设置有出料口，米粒由出料口流出出料部；进料部与出料部之间形成有通口，出料杆穿设在出料部内并与通口相抵触，这样出料杆就将通口封闭了，使米粒无法从通口下落，出料杆一次往复的转动实现了通口的一次启闭，从而出料口流出一定量用于制作饭条的米；由于通口的启闭由出料杆的转动实现，将出料部制成筒状结构较其他形状的设置更加节约材料。

本发明进一步设置为：所述出料杆包括杆体和开设在所述杆体上用于供米粒通过的槽口，所述槽口与所述通口对齐时，形成供米粒下落的通道。