[发明专利]一种酸杨桃果酒

权利要求书

1.一种酸杨桃果酒，其特征在于由包括如下步骤的方法制成：

1）原料挑选清洗:挑选新鲜无病害的酸杨桃，并用清水进行清洗，晾干；

2）将上述酸杨桃装入灌中，放冰糖、蜂蜜和酒；

3）将酸杨桃装罐封口后，进行消毒，之后进行包装、存储；

4）发酵1～12个月即得酸杨桃果酒。

2.如权利要求1所述酸杨桃果酒，其特征在于步骤2）中，加入脱去蜡质层的微生物菌种。

3.如权利要求2所述酸杨桃果酒，其特征在于中，微生物为烃氧化菌。

4.如权利要求3所述酸杨桃果酒，其特征在于，烃氧化菌为假单胞菌、不动杆菌、芽孢菌、地芽抱杆菌、弧菌、微球菌或节杆菌。

5.如权利要求1所述酸杨桃果酒，其特征在于步骤2）中，所述酒为4～60度的米酒。

6.如权利要求1所述酸杨桃果酒，其特征在于步骤2）中，所述酒为4～60度的食用酒。

7.如权利要求1所述酸杨桃果酒，其特征在于，微生物质量占酸杨桃质量的0.05-0.5%。

8.如权利要求1所述酸杨桃果酒，其特征在于，原料质量比为酸杨桃：酒：冰糖：蜂蜜=12：20～80：1～20：1～20。

9.如权利要求8所述酸杨桃果酒，其特征在于，原料质量比为酸杨桃：酒：冰糖：蜂蜜=12：40～60：3～10：3～10。

10.如权利要求8或9所述酸杨桃果酒，其特征在于，原料质量比为酸杨桃：酒：冰糖：蜂蜜=10：50：4.2：4.2。