[发明专利]一种酸杨桃果酒在审
申请号: | 201610289500.0 | 申请日: | 2016-05-05 |
公开(公告)号: | CN107345195A | 公开(公告)日: | 2017-11-14 |
发明(设计)人: | 李锋;李娴宇;李方泽 | 申请(专利权)人: | 李锋 |
主分类号: | C12G3/04 | 分类号: | C12G3/04 |
代理公司: | 南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117 | 代理人: | 巢雄辉,汪治兴 |
地址: | 537626 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 杨桃 果酒 | ||
1.一种酸杨桃果酒,其特征在于由包括如下步骤的方法制成:
1)原料挑选清洗:挑选新鲜无病害的酸杨桃,并用清水进行清洗,晾干;
2)将上述酸杨桃装入灌中,放冰糖、蜂蜜和酒;
3)将酸杨桃装罐封口后,进行消毒,之后进行包装、存储;
4)发酵1~12个月即得酸杨桃果酒。
2.如权利要求1所述酸杨桃果酒,其特征在于步骤2)中,加入脱去蜡质层的微生物菌种。
3.如权利要求2所述酸杨桃果酒,其特征在于中,微生物为烃氧化菌。
4.如权利要求3所述酸杨桃果酒,其特征在于,烃氧化菌为假单胞菌、不动杆菌、芽孢菌、地芽抱杆菌、弧菌、微球菌或节杆菌。
5.如权利要求1所述酸杨桃果酒,其特征在于步骤2)中,所述酒为4~60度的米酒。
6.如权利要求1所述酸杨桃果酒,其特征在于步骤2)中,所述酒为4~60度的食用酒。
7.如权利要求1所述酸杨桃果酒,其特征在于,微生物质量占酸杨桃质量的0.05-0.5%。
8.如权利要求1所述酸杨桃果酒,其特征在于,原料质量比为酸杨桃:酒:冰糖:蜂蜜=12:20~80:1~20:1~20。
9.如权利要求8所述酸杨桃果酒,其特征在于,原料质量比为酸杨桃:酒:冰糖:蜂蜜=12:40~60:3~10:3~10。
10.如权利要求8或9所述酸杨桃果酒,其特征在于,原料质量比为酸杨桃:酒:冰糖:蜂蜜=10:50:4.2:4.2。
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