[发明专利]一种罗汉果凉茶饮料

权利要求书

1.一种罗汉果凉茶饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：罗汉果0.4-1份、罗汉 果叶0.5-1份、紫背草0.1-0.12份、续骨木0.2-0.5份、甘草0.1-0.15份、夏枯草0.05-0.1份、 桑叶0.01-0.02份、辛夷0.5-1份、果胶酶0.3-0.5份。

2.根据权利要求1所述一种罗汉果凉茶饮料，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

（1）取成熟、新鲜的无籽罗汉果，用质量浓度为1.6-1.8%的食盐水清洗干净，破开后，去 壳，置于-40℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，得干罗汉果；

（2）取罗汉果叶加入其重量3-6倍体积分数为48%的乙醇溶液，在75-80℃的温度下回流 4-6小时，冷却后，以10000r/min，离心6min，得罗汉果叶提取液和叶渣；

（3）将紫背草、续骨木、甘草、夏枯草、桑叶、辛夷洗净，粉碎，过100-110目筛，得中药粉， 加入中药粉总重量5-7倍量的纯净水，大火煮沸后，小火熬煮至总体积为原来体积的30%，以 8000r/min，离心15min，得提取液和药渣，向药渣中加入药渣重量2-3倍量的纯净水，大火煮 沸，小火熬煮30-50min，以10000r/min，离心10min，得提取液和药渣，合并所有提取液，得中 药提取液；

（4）将罗汉果叶提取液和中药提取液混合，搅匀，加入干罗汉果，置于25-28℃浸泡45- 54天，得浸泡液；

（5）在浸泡液中加入果胶酶，酶解5-7h，然后在46-60℃下加压480-500MPa保持1min灭 酶，以10000r/min，离心16min，得到罗汉果凉茶饮料；

（6）杀菌：将罗汉果凉茶饮料放在120℃-160℃温度下进行恒温下杀菌，杀菌时间为30- 100min。