[发明专利]一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料及制备方法

权利要求书

1.一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制备方法，其特征在 于，包括以下步骤：

步骤1、按质量百分比计，将明胶8％～15％加入到85％～92％的去离子水 中，室温下溶胀后进行磁力搅拌，水浴加热得到膜液A；

步骤2、按质量百分比计，将淀粉4％～8％、氢氧化钙0.05％～0.2％、丙三 醇0.5％～4％、余量为去离子水，混合后进行磁力搅拌，水浴加热，得到膜液 B；

步骤3、按质量百分比计，将聚乙烯醇2％～6％加入到94％～98％的去离 子水中，进行磁力搅拌，水浴加热，得到膜液C；

步骤4、将甲基红粉末和溴百里酚蓝粉末分别溶于无水乙醇中，分别配 制浓度均为0.05％～0.2％的甲基红溶液和溴百里酚蓝溶液，将二者按照体积比 为1：1.5～2.5混合后，进行磁力搅拌和超声处理，得到指示剂；

步骤5、将制得的膜液A，膜液B及膜液C按体积比为1：1～2：0.1～0.5 进行溶液共混后，加入体积分数为3％～8％的指示剂，进行磁力搅拌，水浴加 热，并采用流延法铺于玻璃载体上，真空干燥后揭膜，制得指示材料。

2.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：

膜液A：明胶10％，去离子水90％；

膜液B：淀粉6％、氢氧化钙0.1％、丙三醇2％、余量为去离子水；

膜液C：聚乙烯醇4％、去离子水96％。

3.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，包括以下浓度和体积的组分：浓度均为0.1％的甲基红 溶液和溴百里酚蓝溶液，且二者混合的体积比为1：2，膜液A、膜液B及膜 液C共混的体积比为1：1.5：0.3，体积分数为6％的指示剂。

4.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，所述步骤1中溶胀时间为15～50min，磁力搅拌时间为 20～50min，搅拌速度为200r/min，水浴加热温度为50～70℃。

5.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，所述步骤2中，磁力搅拌时间为20～50min，搅拌速度 为200r/min，水浴加热温度为60～85℃。

6.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，所述步骤3中磁力搅拌时间为20min～50min，搅拌速 度为200r/min，水浴加热温度为80～95℃。

7.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，所述步骤4中磁力搅拌时间为10min～50min，超声处 理时间为5min～30min。

8.根据权利要求1所述的通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制 备方法，其特征在于，所述步骤5中磁力搅拌时间为20～50min，水浴加热温 度为60～80℃，真空干燥温度为50～70℃，真空干燥时间为5～8h。

9.一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料，其特征在于，使用权 利要求1～8任意一项所述的制备方法制得。

10.根据权利要求9所述的一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材 料，其特征在于，所述指示材料能够作为食品包装，并根据指示材料的变色 情况判断食品的新鲜度。