[发明专利]一种蔬菜菌类发酵酶蛋白及制备方法

权利要求书

1.一种蔬菜菌类发酵酶蛋白，由蔬菜原料加糖水和菌类原料加糖水经过自然发酵制 成；其特征在于，蔬菜原料分别由萝卜、白菜、芥菜、芹菜、胡萝卜、番茄、茄子、冬瓜、苦瓜、丝 瓜、豌豆、蚕豆、毛豆、大蒜、韭菜、莴苣、菠菜、莲藕、马铃薯组成；菌类原料分别由木耳、银 耳、灵芝、香菇、平菇、草菇、猴头菌组成。

2.根据权利要求1所述的蔬菜菌类发酵酶蛋白，其特征在于，其制备方法在于以下步 骤：步骤一、按照重量份拣选优质的萝卜、白菜、芥菜、芹菜、胡萝卜、番茄、茄子、冬瓜、苦瓜、丝 瓜、豌豆、蚕豆、毛豆、大蒜、韭菜、莴苣、菠菜、莲藕、马铃薯，清洗后将其破碎为浆料，充分混 合，获得蔬菜原料备用；

步骤二、按照重量份把食用白糖和食用红糖或者其中一种，加饮用水，充分搅拌，获得 糖水，备用；

步骤三、把步骤一和步骤二获得的蔬菜原料与糖水进行充分混合，置于密封容器内，常 温环境下自然发酵；过滤后，获得蔬菜原料发酵液体，备用；

步骤四、按照重量份拣选优质的木耳、银耳、灵芝、香菇、平菇、草菇、猴头菌，分别破碎， 充分混合，获得菌类原料，备用；

步骤五、按照重量份把食用白糖和食用红糖或者其中一种，加饮用水，充分搅拌，获得 糖水，备用；

步骤六、把步骤四和步骤五获得的蔬菜原料与糖水进行充分混合，置于密封容器内，常 温环境下自然发酵；过滤后，获得菌类原料发酵液体，备用；

步骤七、把步骤三和步骤六获得的蔬菜原料发酵液体与菌类原料发酵液体进行充分混 合，置于密封容器内，常温环境下自然发酵；过滤后，获得发酵酶蛋白；把获得的发酵酶蛋白 进行罐装，获得口服液制剂。