[发明专利]一种美容养颜的复合蔬果粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种美容养颜的复合蔬果粉的制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，各种方便食品成为了人们生活中必不可少的一部分。然而，市面上的大多数食品都是以改善口味为主，随着人们对身体健康和容颜越来越关注，对各类方便食品的要求也越来越高，特别是天然、营养和养生养颜方面的需求也日益增大。

蔬菜和水果中富含大量的维生素、矿物质、蛋白质等各类营养成分，目前市面上已有部分蔬果粉，其口感清新，而且方便，能够补充人体所需的部分营养成分。然而，这些蔬果粉并不能满足人体所需的各类维生素和矿物质，其保健效果有限，特别是在美容养颜方面有很大的局限。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种美容养颜的复合蔬果粉的制备方法。所制备的复合蔬果粉以天然蔬果为原料，科学的配方为人体提供完整的营养，具有补血益气、美容养颜之功效，同时能够润肤、美白以及延缓衰老。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种美容养颜的复合蔬果粉的制备方法，所述复合蔬果粉的原料包括：按重量份数计，红枣15~20份、沙棘果10~15份、牛油果6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、胡萝卜6~10份、雪莲果5~9份、无花果6~8份、莲藕4~8份、柠檬香茅2~4份和甜香罗勒1~3份；其制备方法具体包括以下步骤：

（1）将红枣、沙棘果、牛油果、巴西莓、葡萄柚、胡萝卜、雪莲果、无花果和莲藕洗净并处理：红枣去核，牛油果去皮去核，胡萝卜和雪莲果去皮并切成块状，葡萄柚去皮去籽，无花果去皮，莲藕切片；

（2）将步骤（1）处理后的红枣、沙棘果、牛油果、巴西莓、葡萄柚、胡萝卜、雪莲果、无花果和莲藕打浆，再用超微粉碎机处理，制得混合果浆；

（3）将步骤（2）得到的混合果浆加热至45℃后，加入0.25wt%的纤维素酶进行酶解30分钟后，进行喷雾干燥，得到混合蔬果粉；

（4）将柠檬香茅和甜香罗勒破碎为颗粒，洗净后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍质量的纯净水，室温浸泡30分钟之后，加热煮沸，沸水煎煮60分钟，过滤得第一遍提取液；往提取罐中继续加入15倍质量的纯净水，加热煮沸，沸水煎煮30分钟，过滤得第二遍提取液，合并两次提取液；将所得提取液真空浓缩至原体积的50%；

（5）将步骤（3）得到的混合蔬果粉与步骤（4）得到的浓缩汁经混合输送器混合均匀后，将所得浆液于0℃下干燥48小时，制得复合蔬果粉；

步骤（5）中所述的混合输送器包括动力源、传动机构、螺旋输送轴和壳体，所述壳体上设有第一物料口，所述螺旋输送轴安装在壳体内，动力源经传动机构与螺旋输送轴相连；所述螺旋输送轴为中空轴，其外侧均匀安装有螺旋叶片，中空的螺旋输送轴的内腔与外部输送第二物料的输送管相通，内腔侧壁上设有多个第二物料口通至壳体内腔，当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送；步骤（5）中混合蔬果粉（第一物料）经第一物料口进行输送，浓缩汁（第二物料）经第二物料的输送管进行输送。

所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连。

所述第一物料口处设有用于投放物料的料斗。

当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送；该设计使得第二物料从物料口输出时，能迅速与第一物料接触，由于在投料时，从料斗输入的第一物料会对螺旋输送轴进行覆盖，因此第二物料在从螺旋输送轴壁的第二物料口输出时，不易与外界空气接触，能减少外界空气对混合过程的影响，或是减少第二物料向空气中的挥发。

采用螺旋方式在输送器壳体内腔中输送物料，螺旋叶片在推送物料时，以其摩擦力可以对物料进行搅拌，进一步促进不同物料的混合。

所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连；旋转接头可以在提供旋转连接结构的同时，在接头内输送物料，简化了本装置与外部供料环节的连接安装。

当第二物料是液体时，第二物料从螺旋输送轴处输出，可以实现对螺旋输送轴、螺旋叶片的冷却及润滑，提升传输速度，保护设备。

本发明的有益效果在于：