[发明专利]一种用于高浓度磷脂内容物的软胶囊皮

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品技术领域，涉及一种适用于高浓度磷脂为内 容物的软胶囊胶皮的配方。

背景技术

磷脂具有双极性，一端为首基，一端为亲水和疏水链，故磷脂能够与 水混合，作为膜成粉进入乳糜微粒膜，这些乳糜微粒释放到血液中，疏送 遍全身，具有较好的生物可用性。

将磷脂制成软胶囊与其它制剂相比，具有更好的隔离功能，能将对光、 氧敏感的功能性物料与空气隔离开，避免内容物氧化，另外还具有生物利 用度高，吸收快，稳定性好，能掩盖内容物的不良气味，服用量少，外形 美观，方便携带等优点。但对于高浓度磷脂为内容物的软胶囊产品，由于 磷脂的亲水性，导致胶囊皮中的水分被磷脂吸收，从而造成胶囊变硬，溶 解困难，崩解超限，甚至使胶囊皮老化变硬而导致漏油。

发明内容

本发明的目的在于克服以上缺陷，提供一种适用于高浓度磷脂内容物 的软胶囊皮。

本发明所提供的软胶囊皮由以下重量份数的成分组成：明胶100-130 份；甘油50-70份；水20-30份；山梨糖醇20-30份；Vb-Na0.05-0.15份； 柠檬酸0.02-0.03份；PEG40010-13份；海藻糖3-10份；色素0.5-0.8份。

优选地，所述软胶囊皮由以下重量份数的成分组成：明胶120.8份； 甘油66.6份；水25份；山梨糖醇21.2份；Vb-Na0.1份；柠檬酸0.025份； PEG40012.5份；海藻糖3.8份；色素0.75份。

本发明将甘油、山梨糖醇，PEG400，海藻糖复配作为保水剂，能有效 锁住软胶囊皮中的水分，使水分不会向高浓度磷脂的中的亲水基团转移， 从而使胶囊皮中的水分含量保持在9％-12％之间。PEG400还可以明显改善 软胶囊皮的硬度，但是不同用量的PEG400对囊皮的溶解性能和稳定性的 影响不同，PEG400中的低分子醛类物质可加快明胶分子的交联，引起明胶 老化，但少量PEG400做为辅助崩解剂可以有效的缩短崩解时间。

海藻糖还可抑制脂类物质酸败，高浓度磷脂中含有较高的脂类成分， 长时间存放会散发三甲胺等令人不快的腥味，海藻糖对这种油脂构成成分 中的脂肪酸分解具有很好的抑制作用；且海藻糖可在干燥的生物分子的失 水部位以羟基和分子形成氢键，取代了由水形成的氢键，这种氢键的形成 能抑制蛋白质由于脱水变形引起的去折叠，使分子在缺水的条件下人能保 持其原有的机构而不丧失活性。

Vb-Na主要成分是维生素B族及其天然产物，为白色结晶状的粉末， 具有吸水性，易溶于水，对金属离子具有很强的螯合能力，其螯合能力是 EDTA的数十倍，能从根本上切断金属离子的氧化作用，而明胶的特殊性质， 是含有金属离子的蛋白质，易与空气接触引起氧化变色，影响胶皮本身的 颜色，Vb-Na能快速有效地除去胶皮中溶解氧，该抗氧化剂针对明胶的特 性，避免胶皮因氧化变硬而出现漏油现象。

柠檬酸对Vb-Na有一定的增效作用，柠檬酸本身不具有抗氧化作用， 但是可以与胶皮中的金属离子形成螯合物，从而提高抗氧化剂的能效。

本发明能防止胶囊皮中的水分被高浓度磷脂吸收，从而避免胶囊变硬， 溶解困难，崩解超限，以及胶囊皮老化而导致漏油，提高了高浓度磷脂软 胶囊的质量稳定性，延长了产品贮存期。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种适用于高浓度磷脂内容物软胶囊的胶囊皮配方组成：明胶120.8g； 甘油66.6g；水25g；山梨糖醇21.2g；维生素B-Na0.1g；柠檬酸0.025g； PEG40012.5g；海藻糖3.8g；色素0.75g。

制备方法如下：

按照溶胶→抽真空→过滤→静置，制得高浓度磷脂软胶囊1000粒，规 格为500mg/粒。车间室温控制在15-18℃，湿度控制在15％-30％，水和甘 油在65℃下完全溶解，加入山梨糖醇、维生素B-Na、柠檬酸、PEG400混 合均匀后，加入明胶、海藻糖升温至75-80℃，最后加入色素，搅拌60-80min， 抽真空度为-0.08MPa，时间30-40分钟至胶液无气泡，然后将胶液过120 目筛放出胶液、静置4小时以上，保持胶液45-50℃左右，待用。

实施例2