[发明专利]一种健胃消食八宝粥及其制作方法

权利要求书

1.一种健胃消食八宝粥，其特征在于：由下列重量份数比的组分制成：红豆15-20份，黄豆10-20份，去皮小麦40-50份，红小豆5-15份，红枣30-50份，高粱米50-60份，鸡内金0.5-1份，炒麦芽0.5-1份，粳米20-30份，莱菔子1-3份，山楂1-3份，花生米30-40份，干莲子5-10份，冰糖3-5份，猪油5-8份，栗子5-8份，榛子3-5份，松子3-5份，魔芋粉5-6份，牛肉2-5份，水180-250份，盐3-5份，维生素C0.5-1份。

2.一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）鸡内金清洗干净，沥干水分后用150-180℃文火炒至黄褐色，研为500-800目细末备用；

（2）红豆、黄豆、去皮小麦、红小豆、红枣、高粱米、粳米、干莲子、花生米预先用凉水泡30-40分钟；

（3）牛肉切丁备用；

（4）炒麦芽研磨为600-1000目细末备用；

（5）将步骤（2）后的干莲子花生米放入清水烧热，时间10-15分钟，取出沥干水分后放入碗里，碗里有1/2重量份数比的猪油，同时将1/3重量份数比的冰糖捣碎后撒在上面，保鲜膜封口，将碗放入蒸笼内，蒸0.5-1小时取出；

（6）将步骤（1）（4）后的鸡内金细末、炒麦芽细末与魔芋粉加水和盐混合成糊状，将步骤（3）后的牛肉丁粘上述糊状混合物，在猪油内油炸3-4分钟，温度350-400℃；

（7）将步骤（6）后的混合物切成1cm的方块，送到密封烘箱，烘干温度为85-90℃，烘干时间为20-30分钟，真空度20-30KPa；

（8）将步骤（6）后的混合物再放入消毒箱高温杀菌，杀菌温度140-160℃，杀菌时间10-15分钟；

（9）将栗子、榛子、松子炒熟，剥壳后切成块备用；

（10）将步骤（2）后的红豆、黄豆、去皮小麦、红小豆、红枣、高粱米、粳米加水煮熟；

（11）山楂、莱菔子清洗干净，沥干水分后切丁备用；

（12）将步骤（5）（8）（9）（10）后的混合物以及其他组分放入真空加热搅拌罐里搅拌，搅拌时间15-20分钟，压力45-50KPa，温度45-50℃；

（13）检验八宝粥的微生物、含水量、理化等指标，检验合格后包装。

3.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（3）后的牛肉丁为0.3cm的方块。

4.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（5）干莲子花生米在清水中烧热温度为90-100℃。

5.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（6）糊状混合物内加入1/3重量份数比的冰糖。

6.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（11）切丁后的山楂、莱菔子用文火煎水5-10分钟。