[发明专利]一种反季节高效栽培秀珍菇方法

说明书

技术领域

本发明涉及动植物培育领域，特别是一种反季节高效栽培秀珍菇方法。

背景技术

秀珍菇，又名姬菇，小平菇，是一种高蛋白低脂肪的营养食品，据北京 食品研究所(1997)分析，蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必 需氨基酸，所以可与肉类食品相媲美，这在营养学上显得格外重要。据医学 界报道，秀珍菇具有消积化淤，清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效，有降低 血压，防动脉硬化的作用，其中维生素天的含量是其它菌类所不及的，是防 治儿童佝偻病，软骨病，中老年骨质疏松症的辅助食品。

秀珍菇是秋未初春生长的一种低温型、经济价值高的食用菌，由于适应 性强，栽培原料来源广泛，人工栽培简单粗放，投资小，见效快，收益高， 生产周期短，生料、发酵料栽培容易成功，培养料利用率高，生物转化率高 出100％等，是一种有发展前途的高档食用菌，是农村致富奔小康的首选项目。

发明内容

本发明的目的在于提供一种反季节高效栽培秀珍菇方法，以满足反季节 种植秀珍菇生产需求，增加种植生产产量。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明公开了一种反季节高 效栽培秀珍菇方法，包括了场地选择、菇棚搭建、菌种筛选、菌种培养、出 菇管理和采收，具体方法如下：

场地选择：场地环境应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔、排灌方便 的地块，要求周边环境卫生，2公里内不得有“工业三废”的污染源、垃圾场、 禽蓄养殖场和居民区；

菇棚搭建：秀珍菇菇棚按照“双盖双架双膜一网屋脊式”搭建；

菌种筛选：品种选用种性明确，并经过两个以上生产周期试验，菌丝生 长速度在适温(25±2℃)条件下，母种为8～10天长满斜面，原种和栽培种 为25～30天长满全瓶(袋)，菌种菌丝洁白色、健壮，生长整齐、旺盛,无污 染无病虫，菌龄适宜；

菌种培养：筛选合适的培养基并制作成菌包用于接种，菌种取块接入， 并将菌种接满袋口，放入培养室中，培养室温度控制在20～25℃，堆温控制 在23～25℃，空气相对湿度控制在为65～70％，整个发菌期间应避光培养， 并适时通风换气，接种后5～7天检查一次，发现污染的料袋，要及时捡出， 并立即无害化处理，菌袋菌丝长到培养料2/3以上时，要及时菌袋的摆放位 置，即翻包，在20～25℃的环境下培养50～60天，菌丝长满全袋，继续培养 7-10天至生理成熟；

出菇管理：催蕾出菇，用塑料薄膜封棚，对菇棚、菌袋喷雾水，增加棚 内湿度，使用移动式打冷机把菇房(棚)环境温度下降至8～12℃，低温刺激 12～14小时，打冷结束后，进行开袋，开袋时沿着料面割掉薄膜(袋口)，敞 开袋口露出料面，菌袋开袋后，菇棚薄膜继续密封2天，增加CO2浓度促使 菇蕾萌发，增长菇柄，期间温度保持在25～28℃，增加散射光，待70％菌袋 菇蕾长到2～3cm时，应逐步揭开密封的塑料薄膜，通风透气促进菌盖分化， 并向空中、地面喷水，使环境湿度达到90％；菇蕾形成后，应采取通风、降 温措施，增加光照，温度维持在28℃以下，菇棚温度超过30℃，应在棚顶喷 水降温，子实体生长阶段要加强水分管理，应勤喷雾化水，雾点可直接喷在 菇体上，空气相对温度不能长时间内低于75％；

采收：当菇盖长到3-4cm达到采收标准，及时采收，采收时，用剪刀从 料面的菇柄处剪断，尽量保持菇体干净，采大留小，采后鲜菇马上放进冷库 分级包装，按菇体形状、大小、开伞程度分级，一级菇的菇盖直径3-4cm，菇 盖直径一般不能大于5cm,否则,菌盖易开裂。

其中，培养基为以下配方中的一种或几种：

(1)木薯杆屑30％，棉子壳32％木屑20％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰 2％；

(2)桑枝屑25％，棉子壳25％，木屑20％，木粒10％，麸皮20％，轻质碳 酸钙1％，石灰2％；

(3)木薯杆、桑枝30％，棉籽壳15％，20细木屑％木粒10％，麸皮24％， 轻钙1％。

优选的，还包括有转潮管理，转潮管理为采完一潮后即时要及时清理料 面，停止喷水，一般让菌包风干，环境湿度维持在60-70％，经10～15天养菌 后，向菌袋料面喷水，将菌袋进行低温刺激，管理方法同第一潮，四潮菇以 后可将菌袋的另一端开口出菇。

本发明具有以下有益效果：