[发明专利]一种食用菌的栽培基质及栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌的栽培基质及栽培方法领域，特别涉及一种食用菌的栽培基质及栽培方法。

背景技术

食用菌是指可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径，随着食用菌市场需求量越来越大，种植面积不断加大大，常规的种植原料资源越来越少，寻找新的原材料来代替或补充的现有的原料资源，成为迫在眉睫的事情，同时现有的食用菌栽培技术中菇体吸收率低，导致成本高，而且口感不佳，例如公布号为：CN104557258A（2015-04-29）公开的一种利用马铃薯渣制备食用菌栽培基质的方法，虽然解决了当地的培养原料来源，但是培养出的食用菌口感有待改进。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供一种食用菌的栽培基质及栽培方法，能够提供一种不同于常规的种植原料资源，且栽培得到的食用菌质地厚实，口感鲜嫩。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种食用菌的栽培基质，它包括以下各组分及重量份：

锯木屑15-70重量份

白茶修剪枝叶末4-23重量份

白茶粉末1-7重量份

麦麸18-25重量份

石膏粉0-2重量份

蔗糖1-2重量份。

本方案的白茶修剪的枝叶末和白茶粉末为安吉白茶修剪的枝叶末和安吉白茶粉末，将白茶修剪的枝叶末和白茶粉末加入到培养基质中，既解决了安吉当地修剪枝叶闲置浪费问题，也解决了培养食用菌原料缺乏致使价格上涨问题，并且经试验发现，此种配制栽培得到的食用菌较普通食用菌口感更好，香味儿更加的浓郁，质地更加厚实，。

作为优选，所述栽培基质的含水量在55%-60%之间，在所述含水量之间的食用菌长势最好，食用效果更佳。

作为优选，所述的一种食用菌栽培基质的栽培方法，包括以下步骤：（1）按比例称取锯木屑、白茶修剪枝叶末、白茶粉末、麦麸、石膏粉和蔗糖，搅拌均匀，再按百分比加入水混合均匀，得混合物；

（2）取步骤（1）中所述混合物装入灭菌袋内，将所述混合物重量控制在0.8-1.5kg，并压实，然后进行灭菌处理，得灭菌袋；

（3）将步骤（2）中所述灭菌袋进行冷却，再对所述灭菌袋进行穿打接种穴，然后在接种穴内接入香菇食用菌原种，接种后用无菌胶条将接种穴封闭，得香菇食用菌棒；

（4）将步骤（3）中所述香菇食用菌棒放于22-26℃环境内培养，待菌丝颜色转变为棕褐色时，将步骤（2）中所述袋子剪开，对菌丝和培养基质进行脱袋排放，然后集中进行大棚养殖。

本方案中的栽培方法，工序简单，操作方便，且栽培得到的食用菌兼具有白茶的功效，不仅口感好，风味佳，经实验数据还可以得出，此种栽培方法栽培得到的食用菌存活率高，并且长势良好，适合大规模生产。

作为优选，所述步骤（2）中每袋湿料的重量为0.8-1kg，所述每袋内含有的栽培基质的重量限定，是为了根据食用菌的生长状况设定的，重量在0.8-1kg内，食用菌的长势良好，并且培养基质也不会浪费，可以达到互相制衡的效果，并且控制每袋的重量，可以控制食用菌的批量生产，便于生产及管理。

作为优选，所述步骤（2）中的灭菌方法为高压灭菌法，先将步骤（2）中体积为0.5-1m³的灭菌袋放入高压灭菌锅内，然后加压至1.5个大气压并保持40-60min，最后关闭电源，经40-60min冷却减压，灭菌完成。所述步骤（2）中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存活率，从而会降低生产率，增加生产成本。

作为优选，所述步骤（2）中的灭菌方法为在100℃下灭菌12-16小时，所述步骤（2）中进行灭菌是为了防止之后接入食用菌原种时，食用菌原种被细菌侵蚀，降低食用菌的存活率，从而会降低生产率，增加生产成本。