[发明专利]供宠物食用的人造肉及其制备方法

权利要求书

1.一种供宠物食用的人造肉，其特征在于，所述人造肉的原料包括如下重量份的组分：

动物内脏粉或动物内脏浆：以干物质计5-85份；

动物皮纤维丝或动物皮纤维浆：以干物质计10-60份；

食用粘结剂：8-35份。

2.根据权利要求1所述的人造肉，其特征在于，所述动物内脏粉为动物内脏经干燥、磨粉所得的产物或者动物内脏经蒸煮、干燥、磨粉所得的产物；所述动物内脏浆为动物内脏经磨浆所得的产物或者动物内脏经蒸煮、磨浆所得的产物。

3.根据权利要求1所述的人造肉，其特征在于，所述动物皮纤维丝为动物皮经拉丝所得的产物；所述动物皮纤维浆为动物皮经磨浆所得的产物。

4.根据权利要求1或3所述的人造肉，其特征在于，所述动物皮纤维丝的直径为0.05-0.5mm，长度为3-30mm；所述动物皮纤维浆中含有直径为0.1-0.5mm、长度为5-40mm的纤维丝。

5.根据权利要求1所述的人造肉，其特征在于，所述食用粘结剂选自马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、红薯变性淀粉、玉米变性淀粉、米类变性淀粉、明胶、黄元胶、卡拉胶、磨芋胶、谷元粉、米粉和面粉中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的人造肉，其特征在于，所述原料还包括鱼肉10-50份。

7.根据权利要求1所述的人造肉，其特征在于，所述原料还包括辅料，所述辅料选自食用纤维、食用甘油、骨粉、钙粉、调味品、食用香料、食用色素和微量元素中的一种或多种。

8.权利要求1至7任一所述的人造肉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

将动物内脏制成动物内脏粉或动物内脏浆；

将动物皮制成动物皮纤维丝或动物皮纤维浆；

将所述人造肉原料中的各组分混匀，然后成型，得到所述人造肉。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，将动物内脏干燥、磨粉或者将动物内脏蒸煮、干燥、磨粉得到所述动物内脏粉；将动物内脏磨浆 或者将动物内脏蒸煮、磨浆得到所述动物内脏浆。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，将动物皮预处理至达到食用级后，干燥，拉丝成直径为0.05-0.5mm、长度为3-30mm的纤维丝，得到所述动物皮纤维丝；将动物皮预处理至达到食用级后，磨浆至形成直径为0.1-0.5mm、长度为5-40mm的纤维丝，得到所述动物皮纤维浆。