[发明专利]食品清洗装置

权利要求书

1.一种食品清洗装置，其使用电解水对食品进行清洗，其特征在于，该清洗装置具有：

清洗槽，其收容作为被清洗物的食品，并连接有被提供电解水的供水路径以及用于使电解水循环的循环路径；以及

清洗处理单元，其在食品的清洗期间在规定时间重复进行经由所述供水路径的对于所述清洗槽的电解水的提供和排水，以所述规定时间为1次，每次通过经由所述循环路径的电解水的循环而在所述清洗槽内产生水流而进行食品的清洗处理；

测定容器，其以覆盖设置于所述清洗槽的侧壁的流出口的方式与所述清洗槽的侧壁相邻设置；

测定单元，该测定单元在清洗期间，在每次经过了所述规定时间的情况下，进行将所述清洗槽内的电解水积留在所述测定容器内的处理，测定积留在所述测定容器中的电解水的有效氯浓度；以及

判定单元，该判定单元在至少2次以后，对由所述测定单元在本次测定出的电解水的有效氯浓度和上次测定出的有效氯浓度进行比较来判定清洗的进行程度，由此判定能否结束所述清洗处理，

所述清洗处理单元在由所述判定单元判定为不能结束的情况下，继续进行所述清洗处理，在由所述判定单元判定为能够结束的情况下，结束所述清洗处理。

2.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置为了能够对所述测定容器内的电解水的有效氯浓度进行比色判定，还具有在所述测定容器内的电解水中添加规定的液体的添加单元。

3.根据权利要求2所述的食品清洗装置，其中，所述测定单元包含：

光检测单元，其安装于所述测定容器，用于检测所述测定容器内的变色后的电解水的光透射率；以及

转换处理单元，其将来自所述光检测单元的输出值转换成有效氯浓度。

4.根据权利要求3所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置还具有预先存储了对应信息的存储单元，该对应信息是将能够从所述光检测单元输出的电压值或者电流值与有效氯浓度对应起来而得的信息，

所述转换处理单元根据在所述存储单元中存储的所述对应信息而将来自所述光检测单元的输出值转换成有效氯浓度。

5.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置还具有测定用阀，该测定用阀用于将所述测定容器内的电解水排出，

所述测定用阀除了在所述测定单元的测定时以外，都被控制成打开状态。

6.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置还具有闸门，该闸门用于将所述清洗槽的所述流出口开放和关闭，

所述闸门在所述测定单元的测定开始时被进行开闭控制。

7.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置还具有报知单元，该报知单元根据通过所述测定单元在本次测定出的电解水的有效氯浓度与上一次测定出的有效氯浓度之间的比较结果来报知清洗的进行程度。

8.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

在所述测定容器的侧壁上设置有溢流口，该溢流口用于在所述测定容器内积留定量的液体。

9.根据权利要求1所述的食品清洗装置，其中，

该食品清洗装置为了能够目视确认所述清洗槽内的情形而还具有照亮所述清洗槽的照明器具，

所述照明器具兼用作所述测定容器的照明。