[发明专利]人参提取物的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种人参提取物的制造方法、着色减少方法及颜色稳定化方法。

背景技术

人参(高丽参，Panax ginseng)是自古以来已知的药用植物。作为药效成分，已知有人参皂苷，迄今为止，从人参分离出50种以上的人参皂苷。作为人参或人参皂苷的效果，除众所周知的强健作用以外，近年来，发现有抗肿瘤作用、抗动脉硬化/抗高血压作用、抗压力作用、免疫调节作用、抗炎/抗过敏作用、抗糖尿病作用、对中枢神经的作用、提升记忆或学习、保护神经、释放或引入神经传导物质的作用等涉及多方面的效果(非专利文献1、2)。进一步，最近发现人参的提取物具有促进CGRP(calcitonin gene-related peptide，降钙素基因相关肽)的应答性的作用(专利文献1)。

人参中所包含的人参皂苷主要为人参皂苷Rb1或Rb2，几乎不包含人参皂苷Rg3。已知在将人参进行蒸制并进行干燥而成的红参中包含少量人参皂苷Rg3。

报告有人参皂苷Rg3可用于血液循环的改善、勃起障碍的改善、疲劳恢复、高血压、动脉硬化、抗血栓、脑中风的治疗及预防、脑功能改善，另外，具有血管松弛作用、血小板凝集抑制作用、脑神经细胞保护作用、抗癌作用(专利文献2～4)。

为提升这些人参皂苷Rg3的含量，尝试了如下方法：用水或有机溶剂对人参进行提取后，使用酸将其提取物水解，且使用大孔树脂(macroporous resin)吸附水解溶液的方法(专利文献2)；向人参中添加醋进行加热提取的方法(专利文献3)；或在高温下对人参进行加热处理的方法(专利文献5)。

[专利文献1]日本专利特开2012-116763号公报

[专利文献2]日本专利特表2009-500432号公报

[专利文献3]日本专利特表2007-520418号公报

[专利文献4]日本专利特表2006-502082号公报

[专利文献5]日本专利特表平11-501322号公报

[非专利文献1]食品与营养研究进展(Advances in Food and Nutrition Research)，2009，55:1-99

[非专利文献2]植物化学分析(Phytochemical Analysis)，2008，19:2-16

发明内容

本发明涉及如下内容。

1)一种人参提取物的制造方法，其包括下述步骤(1)～(3)：

(1)将人参在水中以95～100℃加热提取0.5～50小时的步骤；

(2)对(1)中所获得的加热提取物以乙醇浓度成为60～90体积％的方式添加乙醇，去除沉淀物而获得粗人参提取物的步骤；以及

(3)使用填充有大孔树脂的吸附柱对(2)中所获得的粗人参提取物进行精制的步骤。

2)一种人参提取物，其是通过1)的制造方法而得到的。

3)一种人参提取物的着色减少方法，其特征在于：对人参的加热提取物以乙醇浓度成为60～90体积％的方式添加乙醇，去除沉淀物后，使用填充有大孔树脂的吸附柱进行精制。

4)一种人参提取物的颜色稳定化方法，其特征在于：对人参的加热提取物以乙醇浓度成为60～90体积％的方式添加乙醇，去除沉淀物后，使用填充有大孔树脂的吸附柱进行精制。

具体实施方式

上述通过加热将人参水解的方法就处理的简便化方面而言是优选的，但是存在反应效率较低或所得到的处理液发生着色的忧虑，存在改良的余地。

本发明是提供一种以较高的浓度含有Rg3、着色减少且颜色稳定性优异的人参提取物的制造方法。

本发明者们对将人参进行热水提取而得到的人参提取物的制备方法进行了研究，结果发现：通过对加热提取物进行乙醇处理，之后使用填充有树脂的吸附柱进行精制，能够减少着色并提升颜色稳定性，进一步能够以较高的浓度含有Rg3，从而完成了本发明。

根据本发明的制造方法，可以得到着色减少，并且颜色稳定性优异且以较高的浓度含有Rg3的人参提取物。

在本说明书中，人参是指五加科竹节参属的高丽参(Panax ginseng)。

另外，人参有将新鲜根直接干燥而成的生晒参、除去周皮或细根并进行干燥而成的白参、蒸制后进行干燥而成的红参等种类，在本发明中，可使用任一种。尤其是红参由于在蒸制步骤中进行丙二酰基人参皂苷的脱丙二酰化，并且包含人参皂苷Rg2的20位的糖脱离而成的人参皂苷Rg3，所以优选。