[实用新型]一种新型海藻糖蛋白降血糖、降血脂食品合成塔

说明书

技术领域

本实用新型属于蛋白提取加工技术领域，具体涉及一种新型海藻糖蛋白降血糖、降血脂食品合成塔。

背景技术

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖(α，α)、异海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)，并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。

与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。海藻糖的功能特性及在食品中的应用包括：(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白质变性(3)抑制脂质氧化变质(4)矫味作用(5)保持蔬菜(6)肉类的组织稳定和保鲜作用(7)持久稳定的能量来源。在食品行业的应用现仅局限于烘焙等零食类加工食品领域，而在如蛋白食品等功能性食品领域尚未有相关研究报道，如何将海藻糖有效地应用于蛋白类功能性食品加工技术领域，为人类提供更好的更有效的功能效果，成为食品加工技术领域的最新研究方向。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本实用新型提供一种新型海藻糖蛋白降血糖、降血脂食品合成塔，制得功能性蛋白食品，既能提供人体所需的足够蛋白补充能量，同时又能防止血糖、血脂的过度升高，起到降血糖、降血脂的作用。

技术方案：为实现上述目的，本实用新型采取如下技术方案：

一种新型海藻糖蛋白降血糖、降血脂食品合成塔，由上到下由混合层、沉淀层及干燥层依次连接组成，所述混合层中设有混合设备，所述混合设备上方水平设置有辅料添加装置并与混合设备连接；所述沉淀层设有离心设备，所述干燥层设有干燥设备；所述混合层、沉淀层之间及沉淀层、干燥层之间均设有压力阀和重力感应装置。

进一步的，所述混合设备内部设有滚轴，所述滚轴贯穿所述混合设备两端，所述滚轴上均匀设有叶轮片。

进一步的，所述辅料添加装置与混合设备分别设有若干均匀设置的出料口和进料口，所述出料口和进料口一一对应连接。

进一步的，所述离心设备通过泵与设置在所述干燥层中的废水回收系统连接。

进一步的，所述干燥设备为冷冻干燥设备。

有益效果：本实用新型与现有技术相比，将海藻糖应用于功能性蛋白食品中，在合成塔中一次性自动化添加混合，再经离心沉淀和干燥制成，成分得以最大程度保留活性及原本特性，从而得到具有降血糖、降血脂的功能性高蛋白食品，如添加了海藻糖的蛋白粉，工艺流程简单易实施，设备简单易操作，采取重力作用自然由上向下传导物料的方式，有效节省成本。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作更进一步的说明。

如附图1所示，一种新型海藻糖蛋白降血糖、降血脂食品合成塔，由上到下由混合层1、沉淀层2及干燥层3依次连接组成，所述混合层1中设有混合设备，所述混合设备上方水平设置有辅料添加装置1-2并与混合设备连接；所述沉淀层2设有离心设备2-1，所述干燥层3设有干燥设备3-1；所述混合层1、沉淀层2之间及和重力感应装置。

实施例

1.混合工段：混合层1中设有混合设备，原料蛋白溶液从合成塔顶部添加至混合设备中，辅料添加装置1-2与混合设备分别设有若干均匀设置的出料口和进料口，所述出料口和进料口一一对应连接，海藻糖添加剂从辅料添加装置1-2中根据所需用量均匀添加至混合设备中，启动混合设备，滚轴1-1转动，带动叶轮片转动，使得混合设备中的原料蛋白溶液与海藻糖添加剂充分均匀混合；。