[实用新型]一种烧烤箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别是涉及一种烧烤箱。

背景技术

烤肉、烤鱼是我们日常生活中常见的事物，现有的烧烤一般为露天烧烤，将肉串放到铁架子上面用炭火烧烤，然而，这种方法一般只能用于烤肉串，而且烟气直接排放到大气中，造成环境污染。现有的牛排的烧烤方式一般为在烧热的铁板上将牛排煎熟，煎熟的牛排很难掌握火候，通常无法按照顾客要求达到所要求的熟度。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种烧烤箱，使其结构简单、使用方便，可通过燃烧果木对牛排、鱼等进行烧烤，且容易掌握火候，燃料燃烧效率高，烤出的食物口感好。

本实用新型提供一种烧烤箱，烤箱、底部箱体、抽屉式烧烤架、烟道、排灰通道、集尘箱，所述的烤箱下方设有底部箱体，烤箱上设有燃烧室，燃烧室上设有门，燃烧室上方设有抽屉式烧烤架，燃烧室内靠近里面的位置设有燃烧凹槽，底部箱体内与燃烧凹槽对应的位置设有排灰通道，排灰通道底部设有集尘箱，燃烧凹槽底部设有多个排灰孔，烤箱顶部中间为一弧形圆顶，烤箱顶部还设有烟道，底部箱体上还设有温度显示器，烤箱内壁上设有温度传感器。

进一步的，所述烤箱顶部从下至上依次设有吸热层、保温层和隔热层。

进一步的，所述的抽屉式烧烤架有多层，每层上下排列，烤箱两侧的内壁上、每层抽屉式烧烤架的上方均设有温度传感器。

进一步的，所述的抽屉式烧烤架设有多个，抽屉式烧烤架左右并列排布。

进一步的，所述的烤箱外部设有保温层。

进一步的，所述的燃烧室内安放有接油盘。

进一步的，所述的烟道出口处设有调节挡板。

采用这样的设计后，本实用新型至少具有以下优点：

本实用新型结构简单、操作方便，整个烤箱升温速度快，可使食物表面迅速炭化，快速锁住食物内部水分，避免了现有的烧烤方式食物水分流失严重的不足，使食物的口感更佳。烤箱内温度可达1000度以上，最高可达1000度左右，仅需1－2分钟即可将食物加热烤熟，烤箱内烧烤架的温度可测，一般上层温度略高于下层温度，可根据不同食物的加热温度需求选择每层加热的食物，适用范围广。

操作简单，可通过底部箱体上的温度显示器知道每层的温度，根据顾客需求和不同食物的加热要求达到所需的加热时间拿出食物即可，可控制食物的烧烤程度。如对于牛排，顾客可能会选择五分熟或七分熟，采用本烧烤箱可根据加热时间的严格控制牛排的加热程度，保证满足顾客要求。每层烧烤架单独抽拉取出拿取食物，可有效防止整个烤箱内其他层的温度下降，保证其他层烧烤温度，温度保持效果好，提高热量利用率。

顶部设计为圆顶，可使烟气更好的回流，并能反射热量，使热量被充分利用，热效率高。烤箱内温度可通过调节烟道开口大小进行初步调整，比现有的烧烤方式可控性强，使用方便。可室内使用，烟气可通过室内排烟系统排出，适用范围广。

采用苹果木等果木进行烧烤，烤出的食物带有水果的清香味，口感更香。

附图说明

上述仅是本实用新型技术方案的概述，为了能够更清楚了解本实用新型的技术手段，以下结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。

图1是本实用新型一种烧烤箱的结构示意图。

图2是实施例2的结构示意图。

其中，1为烤箱，2为抽屉式烧烤架，3为排灰通道，4为集尘箱，5为调节挡板，6为烟道，7为接油盘，8为燃烧室，9为底部箱体。

具体实施方式

实施例1

参照图1所示，本实用新型提供一种烧烤箱，包括烤箱1、底部箱体9、抽屉式烧烤架2、烟道6、排灰通道3、集尘箱4，所述的烤箱1下方设有底部箱体9，烤箱1上设有燃烧室8，燃烧室8上设有门，燃烧室8上方设有抽屉式烧烤架2，燃烧室8内靠近里面的位置设有燃烧凹槽，底部箱体内与燃烧凹槽对应的位置设有排灰通道3，排灰通道3底部设有集尘箱4，燃烧凹槽底部设有多个排灰孔，烤箱1顶部中间为一弧形圆顶，烤箱顶部还设有烟道6，底部箱体上还设有温度显示器，烤箱内壁上设有温度传感器。

所述的抽屉式烧烤架2有多层，每层上下排列，每层抽屉式烧烤架可单独拉开拿取该层烧烤架上的食物，可有效防止整个烤箱内其他层的温度下降，保证其他层烧烤温度，温度保持效果好，提高热量利用率。烤箱两侧的内壁上、每层烧烤架的上方均设有温度传感器。烤箱外部设有保温层，保温层保温效果好，可保证烧烤箱外部不烫手，防止人员烫伤。