[实用新型]一种高效的预煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种香菇加工装置。

背景技术

香菇等菌类在加工的时候，需要依次经过下述几个步骤：预处理、漂洗、预煮、冷却、分选、调味等。其中，预煮的时候是利用蒸汽将水加热，之后热水将香菇煮透、煮熟，预煮之前的漂洗过程采用的是常温的水，而预煮之后的冷却需要用冷水浇在煮透的香菇上进行降温。其中，漂洗的冷水会跟随香菇进入预煮机，而冷却步骤的水被加热后直接排放，在这个过程中，对蒸汽的使用量较大，浪费了能源。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种高效的香菇预煮装置，能够节省蒸汽使用量。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种高效的预煮装置，包括进料机构、预煮机和冷却机构，所述进料结构包括进料传送带，进料传送带末端两侧设有轴承座，轴承座内的转轴上设有过滤板，过滤板上设有转动孔，预煮机包括支架、预煮槽和链斗，预煮槽底部设有蒸汽加热管，预煮槽顶部设有进水管，所述冷却机构包括出料支架，出料支架设有左右两个侧板，左右的侧板上设有间隔排列的挡板，挡板与侧板之间形成蛇形冷却通道。

所述预煮槽顶部设有盖板，盖板上设有与进水管相连的接口。

冷却机构的进水口高于出水口。

所述出水口与接口连通。

所述转轴上固定三组过滤板。

本实用新型利用过滤板将进料机构出来的香菇内的大部分冷却水去除，防止过多的冷却水进入预煮槽影响香菇的加工。进而节省了蒸汽，节约了能源。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为进料机构的结构示意图。

图3为冷却机构的结构示意图。

图4为过滤板部分组装示意图。

其中：1.支架，2.预煮槽，3.进料传送带，4.端盖，5.接口，6.侧板，7.链斗，8.溢流口，9.轴承座，10.转轴，11.过滤板，12.出料支架，13.进水口，14.出水口，15.挡板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～4所示，一种高效的预煮装置，包括进料机构、预煮机和冷却机构，所述进料结构包括进料传送带3，进料传送带3末端两侧设有轴承座9，轴承座9内的转轴10上设有过滤板11，过滤板11上设有转动孔，预煮机包括支架1、预煮槽2、溢流口8和链斗7，预煮槽2底部设有蒸汽加热管，预煮槽2顶部设有进水管，所述冷却机构包括出料支架12，出料支架13设有左右两个侧板6，左右的侧板6上设有间隔排列的挡板15，挡板15与侧板6之间形成蛇形冷却通道。

本实用新型工艺流程如下：进过漂洗的香菇经过进料传送带3落入链斗7内，由于此时香菇内含有大量常温的水分，如果这些水直接进入预煮槽3，会降低预煮水的温度、浪费更多的蒸汽进行加热。因此本实用新型设置了三组过滤板11，当香菇从进料传送带3上落到链斗7之前，会首先接触过滤板11，过滤板11转动过程中会将香菇所含的大量水压出来，使得进入预煮槽内冷却水尽可能减少，以免凉水过多影响预煮槽内的水温，进而可以节省一定的蒸汽。香菇在预煮槽2内煮透之后落入冷却机构上，由于车间内的空间有限，因此本实用新型将冷却通道布置为蛇型，这样可以使得冷却通道尽可能的长，提高冷却效率和冷却量。

本实用新型的预煮槽2顶部设有盖板4，盖板4上设有与进水管相连的接口5。另外，还可以将冷却机构的进水口13布置的略高于出水口14，以便于冷却水的顺畅流通。

由于冷却机构的水与煮透的香菇热交换之后，变成了含有相当热量的热水，因此本实用新型还可以将出水口14与接口5连通，以便于充分回收冷却机构中水的热量。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。