[实用新型]食品加工方舱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种方舱，特别是一种食品加工方舱。

背景技术

我国沿边地区地形复杂，环境恶劣，执行任务的解放军、武警战士、公安干警饮食得不到保障。为了保障执勤人员顺利饮食，随行必须配备具有一定饮食加工能力和配送能力的装备。现有饮食装备在恶劣环境下制作食品困难，加工量小，满足不了执勤人员的饮食要求，且使用起来不便捷。因此，急需研制一种环境适应性更好、作业性能更高的食品加工装备。

发明内容

实用新型目的：本实用新型提供了一种食品加工方舱，其目的是解决以往所存在的问题。

技术方案：本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

一种食品加工方舱，其特征在于：该方舱包括方舱体、发电机组、水箱（3）、蒸箱、馒头机、蒸汽发生器、饼铛、压片醒发台、和面机和信息监测管理系统；方舱体分为工作间和动力间两个部分,动力间位于方舱的前部分，工作间位于方舱的后部分,发电机组位于方舱动力间右侧，水箱位于发电机组的后方,汽发生器位于动力间左侧，汽发生器与蒸箱连接,其通过加热产生的气体为蒸箱提供蒸汽；蒸箱位于方舱工作间的右前侧；馒头机位于工作间的右后侧；饼铛位于工作间的左前侧，其为上盘可上翻的结构，共有上下二层；压片醒发台位于工作间的左中侧，和面机位于工作间的左后侧，信息监测管理系统位于动力间的左前壁上，信息监测管理系统对各加工设备进行监测，采集显示温度值及温度变化曲线、各设备压力。

在工作间的左前壁上还设置有配电箱内含发电机组控制、市电控制和饼铛控制。

方舱体为标准6m集成方舱。

发电机组位于方舱动力间右侧，其采用12kW的柴油风冷发电机，由发动机、发电机、降噪装置、控制系统以及其它辅助设施组成；发动机连接发电机，发动机和发电机设置在降噪装置内，发动机与控制系统连接。

压片醒发台由压片机和醒发工作台两部分组成，其中压片机是代替手工揉面的机械设备；醒发工作台由醒发箱和工作台面组成，工作台为操作者进行面食作业的设备，醒发箱内部装有加热面团的电热管。

该方舱的门为下翻式折叠门，该折叠门通过转轴连接在方舱的地板上，折叠门包括框架和楼梯翻板，楼梯翻板通过活动轴设置在框架上，活动轴位于楼梯翻板靠近尾端的位置，使得楼梯翻板的前段在折叠门向下翻折时能够翻转成水平方向，在框架上还设置有用于承托楼梯翻板的前段的承托柱使得楼梯翻板翻转后能够保持水平的位置。

优点及效果：

本实用新型提供一种食品加工方舱，该方舱包括方舱体、发电机组、水箱、蒸箱、馒头机、蒸汽发生器、饼铛、压片醒发台、和面机和信息监测管理系统。

本实用新型可在外界环境恶劣时大量加工米饭、馒头或饼类等食品。方舱6人操作1小时可加工制作1000人的米饭、馒头、饼等主食。该方舱是集机械化、自动化为一体的炊事装备，具有机动快捷、展开迅速、设备精良、功能齐全、保障力强的特点，能够独立完成供电、供水、供汽等功能。

本实用新型的具体有益效果如下：

1、机动性好：方舱能够适应我国现有的主要吊装设备（吊车、直升机等）及载运设备（车辆、船舶、运输机等），方舱外形尺寸及辅助设施标准化程度高，可靠性、维修性高。

2、功能多、安全性好、操作简单：方舱能够供应多种适合中国人口味的主食产品，米饭、馒头、饼等，功能齐全，品类多样。方舱由于采用了集成模块化控制，自动对各加工设备进行监测，采集温度值及温度变化曲线、设备压力等，安全系数高。发电机组、市电、饼铛等均为一键控制，操作简单。

3、效率高：方舱6人操作1小时可加工制作1000人的米饭、馒头、饼等主食，满足大量人员同时进餐的饮食需求。

4、上下车快捷方便，采用折叠门式梯子，将门和梯子整合到一起，门板翻下来之后就变成梯子，门板收起来之后就变成门，在出现紧急状况需要转移时，关门即完成收梯子的动作，无需另行收起梯子。

附图说明：

图1本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型折叠门结构示意图。

具体实施方式：下面结合附图对本实用新型做进一步的描述：

如图1所示，本实用新型提供一种食品加工方舱，该方舱包括方舱体1、发电机组2、水箱3、蒸箱4、馒头机5、蒸汽发生器6、饼铛7、压片醒发台8、和面机9和信息监测管理系统；