[实用新型]食品加工方舱

权利要求书

1.一种食品加工方舱，其特征在于：该方舱包括方舱体（1）、发电机组（2）、水箱（3）、蒸箱（4）、馒头机（5）、蒸汽发生器（6）、饼铛（7）、压片醒发台（8）、和面机（9）和信息监测管理系统；方舱体（1）分为工作间和动力间两个部分,动力间位于方舱的前部分，工作间位于方舱的后部分,发电机组(2)位于方舱动力间右侧，水箱(3)位于发电机组(2)的后方,汽发生器(6)位于动力间左侧，汽发生器(6)与蒸箱(4)连接,其通过加热产生的气体为蒸箱（4）提供蒸汽；蒸箱（4）位于方舱工作间的右前侧；馒头机（5）位于工作间的右后侧；饼铛（7）位于工作间的左前侧，其为上盘可上翻的结构，共有上下二层；压片醒发台（8）位于工作间的左中侧，和面机（9）位于工作间的左后侧，信息监测管理系统位于动力间的左前壁上，信息监测管理系统对各加工设备进行监测，采集显示温度值及温度变化曲线、各设备压力。

2.根据权利要求1所述的食品加工方舱，其特征在于：在工作间的左前壁上还设置有配电箱内含发电机组控制、市电控制和饼铛控制。

3.根据权利要求1所述的食品加工方舱，其特征在于：方舱体（1）为标准6m集成方舱。

4.根据权利要求1所述的食品加工方舱，其特征在于：发电机组(2)位于方舱动力间右侧，其采用12kW的柴油风冷发电机，由发动机、发电机、降噪装置、控制系统以及其它辅助设施组成；发动机连接发电机，发动机和发电机设置在降噪装置内，发动机与控制系统连接。

5.根据权利要求1所述的食品加工方舱，其特征在于：压片醒发台（8）由压片机和醒发工作台两部分组成，其中压片机是代替手工揉面的机械设备；醒发工作台由醒发箱和工作台面组成，工作台为操作者进行面食作业的设备，醒发箱内部装有加热面团的电热管。

6.根据权利要求1所述的食品加工方舱，其特征在于：该方舱的门为下翻式折叠门，该折叠门（10）通过转轴（11）连接在方舱的地板上，折叠门（10）包括框架（12）和楼梯翻板（13），楼梯翻板（13）通过活动轴（14）设置在框架（12）上，活动轴（14）位于楼梯翻板（13）靠近尾端的位置，使得楼梯翻板（13）的前段在折叠门向下翻折时能够翻转成水平方向，在框架上还设置有用于承托楼梯翻板（13）的前段的承托柱（15）使得楼梯翻板（13）翻转后能够保持水平的位置。