[实用新型]一种带有雪花状成型孔的云吞成型机捅馅成型机构

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品领域，具体的说是一种带有雪花状成型孔的云吞成型机捅馅成型机构。

背景技术

云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。除了馄饨以外，云吞在各地均有不同的称呼，如抄手、包面、扁肉、扁食等。

在现有的制造馄饨的设备中，基本没有出现生产形状为蝶形的云吞设备。

现有云吞专利有申请号为CN201420619690.4，申请日为2014-10-24，名称为“全自动云吞机”的实用新型专利，其技术方案为：一种全自动云吞机，包括有分馅机构，与分馅机构的馅箱的入馅口连接的送馅机构，位于馅箱的出馅口那一侧用来封堵、打开出馅口的封馅机构，位于馅箱的出馅口前方上部的送皮机构、切皮机构、落馅冲皮机构和洒水机构，以及位于馅箱的出馅口前方下部并与落馅冲皮机构对应的成形承托机构和锁皮机构。

上述专利虽然能实现连续制造云吞的目的，但是其云吞的造型并不美观，消费者看到以后，并不能激发起消费者的食欲，并且现有的云吞设备在成型云吞的过程中，云吞由于得到的支撑力不均，容易发生掉落或者产生位置的倾斜，不利于其的最终成型效果，也不适合成型干颗粒馅云吞或类似方便面的油炸类方便云吞。

实用新型内容

为了克服现有的云吞生产设备存在的上述问题，现在提出一种带有雪花状成型孔的云吞成型机捅馅成型机构。

为实现上述技术目的，本实用新型技术方案如下：

一种带有雪花状成型孔的云吞成型机捅馅成型机构，其特征在于：包括水平设置的送料管道、在所述送料管道内做横向往复运动的推料横杆，所述送料管道内的顶部设置有开口，所述开口处设置有弹簧活门，所述送料管道的出口处设置有内成型模板和外成型模板，所述内成型模板比所述外成型模板厚，所述内成型模板和外成型模板之间有间隙，所述内成型模板和外成型模板上均开设有成型孔，所述成型孔包括位于中心的中心孔，所述中心孔周围连通有六个以上的伸出孔，所述伸出孔呈条状或圆弧状，所述伸出孔相互对称分布，所述送料管道的上方设置有横向切断刀，所述横向切断刀在送料管道、内成型模板和外成型模板上方做横向往复运动。

所述成型孔呈雪花状，本申请中所提及的雪花状具体结构包括本申请附图的两种结构及其他基于所述附图的其他雪花状造型。

所述内成型模板和外成型模板之间的距离为7-10毫米。

所述外成型模板型腔中转角处为圆角，所述内成型模板型腔中转角处为圆角。

所述成型孔的数量为多个，所述内成型模板和外成型模板上的成型孔数量相同，并且位置相互对应，所述推料横杆数量与内成型模板或外成型模板上的成型孔数量相同。

所述送料管道内的顶部的开口数量与推料横杆数量相同。

所述送料管道的出口处与内成型模板之间设置有安装板，所述内成型模板安装在安装板上，所述外成型模板安装在内成型模板上。

所述外成型模板的厚度为3-7毫米，所述内成型模板厚度为8-12毫米。

所述横向切断刀两端分别连接有切刀连杆，所述切刀连杆通过夹块与转轴相连，所述转轴由切断刀驱动机构带动转动。

所述切断刀驱动机构包括凸轮、电机或气缸。

捅馅成型机构的工作原理：

多条面带从上至下从内成型模板和外成型模板之间通过，从供面机构输送下来的馅料经由弹簧活门进入至送料管道中，此时推料横杆横向移动，将馅料推送至送料管道末端的出口处，与此同时，横向切断刀也做横向运动，将多条面带沿水平方向切断，切断后的面皮在推料横杆的继续推动下，馅料会放置在面皮的表面，并且面皮和馅料整体会依次经过内外成型模板和外成型模板上的成型孔，此时面皮将馅料进行初步的包合，其形状则与成型孔的形状匹配，初步包合完成后的面皮和馅料整体则放置于内成型模板和外成型模板的成型孔内。

捅馅成型机构的优点：

1、利用本申请带有雪花状成型孔的成型板加工而成的云吞，从造型上有别于传统设备生产的云吞，由于其多个伸出孔的因素，使得云吞面皮上的皱褶较多，面皮更加贴合于馅料，造型更加美观，所以消费者看到后也能增加食欲，并且由于捅馅成型机构的内成型模板和外成型模板之间有间隙，所以面皮和馅料整体能够稳定的放在成型孔内，等待下一工位的捏合封口动作，能够避免面皮晃动太大，也增加了成型的可靠性，使得面皮在包馅时定位更准确。