[实用新型]酒曲培养装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酿酒领域，特别是涉及一种酒曲培养装置。

背景技术

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲往往被制成砖块的形状。

目前，砖块式的酒曲制成后，码放在柜式的酒曲培养架上，送入密闭的曲房，微生物在酒曲上开始繁殖，由于酒曲培养架上下有一定温差，温度对微生物的繁殖影响较大，因此需要进行翻动酒曲，不同温度区域的酒曲进行位置互换。目前采用的方法是用人工挨个对酒曲进行位置互换，效率极低，工人的劳动强度很大，而且曲房内温度高达40～60℃，造成工人的工作环境极其恶劣，工人极其容易发生脱水等身体不适的情况。

中国专利CN203440348U公开了一种轨道式可翻转的酒曲培养装置，包括轨道和框架，框架通过旋转轴设置在轨道上，通过定位销和定位栓将相邻的两个框架固定，防止框架旋转。由于定位栓是焊接在框架上的，难免会出现焊接误差，导致定位销不能插入定位栓内，并且定位销容易遗失。基于此，提供一种新型的酒曲培养装置，能够使框架不会误转动成为了亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种酒曲培养装置，能够在恰当的时机保持承载架固定，而不转动，并且操作简单，省时省力。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下的技术方案：

一种酒曲培养装置，包括滑行轨道、承载架和旋转轴，旋转轴上设有轨道轮，旋转轴安装在承载架上，承载架通过旋转轴支撑在滑行轨道上，轨道轮抵触滑行轨道，承载架上设有合叶，合叶位于旋转轴的两侧，旋转轴两侧的合叶处于同一水平位置，当合叶处于张开状态时，合叶的上表面或者下表面抵触滑行轨道。

前述的酒曲培养装置中，合叶的制作材料是含铁材料，承载架上与合叶对应的位置上设有磁铁。其中，所述对应的位置是指当合叶处于闭合状态的时候磁铁会吸附合叶，防止合叶会误动作。

前述的酒曲培养装置中，承载架的制作材料是含铁材料，合叶的制作材料是永磁材料。

前述的酒曲培养装置中，还包括固定杆，承载架的两端对称设置有固定孔，固定杆可拆卸的穿过承载架两端的固定孔。

前述的酒曲培养装置中，承载架上设有翻转把手，翻转把手位于承载架朝向滑行轨道的一端。可以通过手握翻转把手控制承载架翻转。

前述的酒曲培养装置中，承载架上设有翻转杆，翻转杆的横截面是矩形、菱形或三角形。可以通过将与之相适应的把手插入翻转杆，然后控制把手翻转承载架。

前述的酒曲培养装置中，翻转杆与旋转轴同轴设置，翻转杆位于旋转轴的一端。

前述的酒曲培养装置中，滑行轨道的横截面呈三角形，轨道轮的结构与滑行轨道相适应，轨道轮上设有环形凹槽。滑行轨道卡合在环形凹槽内，此种设置方式能够减少轨道轮与滑行轨道的接触面积，从而减少两者之间的摩擦力，使操作员能够更加轻松的移动滑行轨道上的承载架。

与现有技术相比，本实用新型通过在承载架上设置合叶，能够防止由于承载架转动导致酒曲从承载架上掉落下来，操作起来简单、便捷，并且合叶的制作材料是永磁材料，能够防止合叶在重力的作用下发生误动作。

附图说明

图1是本实用新型的一种实施例的结构示意图；

图2是图1的主视图；

图3是承载架的一种实施例的立体结构示意图；

图4是滑行轨道和轨道轮的配合关系示意图。

附图标记：1-滑行轨道，2-定位块，3-支柱，4-承载架，5-翻转把手，6-旋转轴，7-轨道轮，8-酒糟槽，9-酒糟块，10-合叶，11-翻转杆，12-固定孔，13-环形凹槽。

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的说明。

具体实施方式

本实用新型的实施例1：如图1、图2和图3所示，一种酒曲培养装置，包括滑行轨道1、承载架4和旋转轴6，旋转轴6上设有轨道轮7，旋转轴6安装在承载架4上，承载架4通过旋转轴6支撑在滑行轨道1上，轨道轮7抵触滑行轨道1，承载架4上设有合叶10，合叶10位于旋转轴6的两侧，旋转轴6两侧的合叶10处于同一水平位置，当合叶10处于张开状态时，合叶10的上表面或者下表面抵触滑行轨道1。

承载架4的制作材料是含铁材料，合叶10的制作材料是永磁材料。