[实用新型]便于清洁的食品切片装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术，尤其涉及便于清洁的食品切片装置。

背景技术

平盘面包、长崎蛋糕等平底烤盘烘烤类食品，在从烤炉中取出后是较大的整片，后续需通过分切成小片，以便包装出售。目前，现有的切片方式一般采用圆滚刀切片或超声波切刀切片。两种切片方式在切割食品后都需要对刀片进行清洁，然而，目前的清洁方式一般均是采用手动粘涂清洁剂进行抹除食品残留物，效率低且容易影响食品卫生安全。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供便于清洁的食品切片装置，能方便、高效地对刀片进行清洗和消毒。

本实用新型的目的采用以下技术方案实现：

便于清洁的食品切片装置，包括机架以及均安装于机架上的切片机构、用于输送食品的输送机构和清洁装置，清洁装置包括管道、安装板、喷头和用于盛装酒精的盛装箱，切片机构具有用于切割食品的多个刀片，输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行；喷头间隔分布固定于安装板并与各个刀片一一相对，安装板内设有分别与各喷头连通的流道；盛装箱固定于机架，且该盛装箱内设有泵压装置，该泵压装置经管道与流道连通。

优选地，所述清洁装置还包括导杆和固定块，固定块固定于机架，且该固定块上开有与导杆滑动配合的导槽，导杆的一端插装于导槽内，导杆的另一端与安装板固接。

优选地，所述导杆上开有沿导杆的滑动方向间隔排布的多个定位孔，所述导槽的槽口铰接封盖有一盖板，该盖板开有螺纹孔，该螺纹孔螺接有锁紧螺钉。

优选地，所述机架上设有呈“∩”形的拱起部，切片机构固定于该拱起部并位于该拱起部内，所述固定块横向穿接有固定杆，固定杆的两端分别固接拱起部的内侧壁。

相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

本实用新型通过盛装箱内的泵压装置将酒精泵至喷头，从而对切片机构上的各个刀片一一清洁，大大提升了清洁效率，而且省时省力，酒精的清洁也利于保证食品的卫生安全。

附图说明

图1为本实用新型便于清洁的食品切片装置的结构示意图；

图2为本实用新型清洁装置去除盛装箱、管道后的结构示意图。

图中：100、机架；101、拱起部；200、切片机构；201、刀片；300、清洁装置；301、管道；302、安装板；303、喷头；304、盛装箱；305、导杆；3051、定位孔；306、固定块；3061、固定杆；307、导槽；308、盖板；3081、螺纹孔；309、锁紧螺钉。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本实用新型做进一步描述：

如图1～2所示的便于清洁的食品切片装置，包括机架100以及均安装于机架上的切片机构200、用于输送食品的输送机构(图中未示出)和清洁装置300，清洁装置300包括管道301、安装板302、喷头303和用于盛装酒精的盛装箱304，切片机构200具有用于切割食品的多个刀片201，输送机构位于刀片201下方，且该输送机构的输送方向与刀片201的刀刃朝向平行；喷头303间隔分布固定于安装板302并与各个刀片201一一相对，安装板302内设有分别与各喷头303连通的流道(图中未示出)；盛装箱304固定于机架100，且该盛装箱304内设有泵压装置(图中未示出)，该泵压装置经管道301与流道连通。

在输送机构对食品的牵引动作下，食品经过切片机构200后将被刀片201切割，而当需要对刀片201进行清洁时，通过控制盛装箱304内的泵压装置将酒精泵至喷头303，从而对切片机构200上的各个刀片201一一清洁，大大提升了清洁效率，而且省时省力，酒精的清洁也利于保证食品的卫生安全。当然，也可通过酒精自重，使酒精自行流向喷头303输出至刀片201。其中，输送机构可采用常规的链板传送带或皮带传送带，通过夹紧装置将食品夹紧传送带上即可完成对食品的牵引。泵压装置可采用液压泵等可驱动酒精以一定压力输出的常规装置。

作为优选的实施方式，为全面清洁刀片201的各个角落，清洁装置300还包括导杆305和固定块306，固定块306固定于机架100，且该固定块306上开有与导杆305滑动配合的导槽307，导杆305的一端插装于导槽307内，导杆305的另一端与安装板302固接。通过导杆305与导槽307的滑动配合，以使喷头303可沿刀片201的延伸方向移动，从而遍历覆盖刀片201的各个角落进行清洁。