[实用新型]一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备

权利要求书

1.一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，包括箱体（3），其特征在于：箱体（3）内设有酒醅输送装置和风室（11），风室（11）设置在酒醅输送装置的下方，所述箱体（3）上还设置有与风室（11）连通并可向风室（11）内喷入高温蒸汽的蒸汽管（10）。

2.根据权利要求1所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述箱体（3）的上方设置有用于向酒醅输送装置进行填料的进料口（2）。

3.根据权利要求2所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述箱体（3）的上方还设置有若干个插入式测温机构（6）。

4.根据权利要求2或3所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述风室（11）通过管道连通有循环风机（7）。

5.根据权利要求4所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述循环风机（7）的出气管通过与风室（11）连通，进气管通过第二阀门（9）与箱体（3）的上部连通，可使得室外空气循环进入箱体（3）内使得酒醅（1）进行发酵，循环风机（7）上还设置有与大气联通的第一阀门（8）。

6.根据权利要求5所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述箱体（3）内靠近酒醅输送装置上方的两侧位置分别设置有孔板（13），所述孔板（13）上的孔径小于酒醅颗粒的孔径，孔板（13）与箱体（3）的侧壁之间形成与气室（11）联通的左通风区（a）和右通风区（b）。

7.根据权利要求6所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述箱体（3）内靠近酒醅输送装置上方中间的位置也设置有两块孔板（13），该两块孔板（13）上端连接呈倒“V”型设置并形成中通风区（c），中通风区（c）的下端开口与气室（11）连通。

8.根据权利要求7所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：所述箱体（3）内靠近顶部的位置还安装有平料螺旋（5），该平料螺旋（5）由双向螺旋组成，平料螺旋（5）旋转可将酒醅（1）顶部摊平，并将酒醅（1）向箱体两侧输送。

9.根据权利要求8所述的一种适用于酿酒产业酒醅的堆积发酵设备，其特征在于：酒醅输送装置由并排设置的两组主动链轮（14）和从动链轮（15）组成，每组主动链轮（14）和从动链轮（15）前后设置，并通过输送链条（16）传动，两条输送链条（16）之间连接有输送链（4），所述输送链（4）长度的2/3安装有链板（17），其余1/3没有安装链板（17）。