[实用新型]水冷式食品冷却柜

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种水冷式食品冷却柜。

背景技术

在食品加工领域，通常涉及到对加工成品的冷却操作，将经过油炸、烘焙等加工工艺得到的成品冷却至室温以下，再进行称重、包装等工序。现有的冷却装置一般为水冷式冷却柜，高温食品放置在柜体内，轴流风机将空气泵入柜体，经冷却排管降温后对食品进行冷却。上述结构的冷却柜存在如下缺陷：冷却柜需要配置多层冷却排管及冷却水供应装置，导致结构复杂，建造成本上升，后期维护困难。

实用新型内容

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种结构简单、使用及维护均很便捷的水冷式食品冷却柜。

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：水冷式食品冷却柜包括矩形形状的柜体，沿长度方向分为冷风供应段和冷却段；冷却段的外端敞口，在其内腔停放有底部带有滚轮、中部带有多层料盘的料车；冷风供应段的外端敞口，在该敞口端对接固接有安装法兰，在安装法兰的外侧采用固定套固定安装有过滤网；在冷风供应段的内壁上固接有支架，在支架上安装有多个轴流风机，轴流风机的吹送方向平行于柜体的长度方向；在冷风供应段的顶壁上设有凹槽，在凹槽的槽底、沿长度方向开设有多个插孔；还包括冷却排管装置，该装置包括置于凹槽内的水箱，在水箱的底壁上固接有多个下端封口、上端与水箱内腔贯通的、竖直的贮水管，各贮水管分位于各插孔内，在水箱的顶板上设有多个注水口。

本实用新型的优点和积极效果是：本实用新型提供了一种结构设计简单合理的水冷式食品冷却柜，与现有冷却柜相比，本技术方案通过将柜体设计为矩形形状并严格地划分为冷风供应段和冷却段，两段之间互不重叠，避免料车上的食品受到污染。通过设置过滤网，提升了泵入空气的洁净程度，保证了食品的品质。通过在冷风供应段设置底壁带有插孔的凹槽并在凹槽和插孔内插接安装冷却排管装置，实现了在冷却排管装置内贮存冷却用水、经冷冻后对泵入的空气进行降温的技术效果。冷却排管装置吊装插装到凹槽内，其卸载和重新冷冻装载操作便捷易行。

优选地：冷风供应段的外端与安装法兰、安装法兰与固定套均采用螺栓固定。

优选地：凹槽的长度方向垂直于柜体的长度方向。

优选地：在顶板上固接安装有多个吊环。

优选地：顶板的宽度大于凹槽的宽度。

优选地：在柜体的底壁上、冷风供应段与冷却段的交界处开设有长条形的排水口。

附图说明

图1是本实用新型的主视剖视结构示意图；

图2是图1中冷却排管装置的主视结构示意图。

图中：1、过滤网； 2、固定套； 3、安装法兰； 4、支架； 5、轴流风机； 6、插孔； 7、水箱； 8、吊环； 9、注水口； 10、顶板； 11、柜体； 12、凹槽； 13、贮水管； 14、排水口； 15、料盘； 16、料车； 17、平台。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例详细说明如下：

请参见图1和图2，本实用新型包括矩形形状的柜体11，沿长度方向分为冷风供应段和冷却段。

冷却段的外端敞口，在其内腔停放有底部带有滚轮、中部带有多层料盘15的料车16，料车16经由与柜体11底壁等高的平台17推送进入冷却段的内腔。将柜体11的内腔严格划分为冷风供应段和冷却段的优点是：两部分之间互不重叠，避免料车16上的食品受到污染。

冷风供应段的外端敞口，在该敞口端对接固接有安装法兰3，在安装法兰3的外侧采用固定套2固定安装有过滤网1，过滤网1用于滤除泵入冷空气中的悬浮杂质。本实施例中，为了便于对过滤网1进行更换以及便于对柜体11内腔中的部件进行维护，设置冷风供应段的外端与安装法兰3、安装法兰3与固定套2均采用螺栓固定。如图1中所示，冷风供应段的外端与安装法兰3对接扣合后采用螺栓紧固连接，过滤网1由外部贴合在安装法兰3上之后将固定套2由外向内套设在安装法兰3的端部，并采用螺栓固定连接。

在冷风供应段的内壁上固接有支架4，在支架4上安装有多个轴流风机5，轴流风机5的吹送方向平行于柜体的长度方向。在轴流风机5的泵送下，外界空气经由过滤网1过滤后进入柜体11的内腔。