[实用新型]一种红茶茶叶发酵机

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，尤其涉及一种红茶茶叶发酵机。

背景技术

红茶发酵的实质是茶叶在一定的环境条件下发生以多酚类化合物酶促氧化为主体的一系列的化学变化，在发酵过程中多酚类化合物发生剧烈氧化反应，蛋白质水解、叶绿素降解、维生素减少，青气物质挥发、具有红茶香气特征物质大量生产，从而形成红茶特有的品质特征，根据红茶发酵的技术特点，目前红茶发酵多在阴凉、相对密闭的发酵室进行，在温度过低时，采用生炭火或者空调加温，在温度过高时，采用洒冷水或空调降温，在相对湿度达不到95％时，采用洒水、喷雾或者盖湿布等方法来增加湿度，上述控温湿方法多为手工操作，存在感官滞后的问题，而且因温度和湿度封开控制，还存在最佳温湿度难以协调一致等问题，这些问题都会影响红茶发酵的正常运行，进而影响红茶的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种红茶茶叶发酵机，茶叶发酵温度及湿度可控，且控制精确度高，茶叶的发酵效果好，提高了茶叶品质，且减少了工人工作强度。

本实用新型通过以下技术方案实现：一种红茶茶叶发酵机，包括发酵箱和设置在发酵箱内的茶叶架，所述发酵箱的两侧内箱壁面和内箱顶部设置电加热管，且在发酵箱内箱顶部电加热管的两侧设置风扇，所述发酵箱的一侧内箱面上设置温度传感器和湿度传感器，且该内箱面上穿接导气管，所述导气管与设置在发酵箱外部的蒸汽发生器连接，所述发酵箱的另一侧内箱面上驱热风扇，所述发酵箱的一侧外箱面上设置控制电箱。

进一步地，所述发酵箱的内箱面上设置保温层。

进一步地，所述温度传感器、湿度传感器连接控制电箱的输入端，所述电加热管、风扇、蒸汽发生器、驱热风扇连接控制电箱的输出端。

进一步地，所述导气管设置在发酵箱一侧箱壁面靠底部。

进一步地，所述茶叶架整体为三角形架，且在三角形茶叶架上从上至下平行设置茶叶放置台架。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过在发酵箱的内箱面上设置与控制电箱的输入端连接的温度传感器和湿度传感器，且在发酵箱内设置与控制电箱的输出端连接的电加热管、蒸汽发生器风扇以及驱热风扇，将红茶茶叶放置在茶叶架的茶叶放置台架上，当发酵箱内的温度过低时，控制电箱控制电加热管进行加热，且在加热发酵过程中，湿度传感器感应到发酵箱湿度不够时，由控制电箱控制蒸汽发生器给发酵箱增湿，当感应湿度过大时，由控制电箱控制风扇以及驱热风扇运行，降低发酵箱湿度，其中当发酵箱的温度足够高时，由控制电箱控制电加热管关闭，茶叶发酵温度及湿度可控，且控制精确度高，茶叶的发酵效果好，其中将电加热管设置在发酵箱的两侧内箱壁面和内箱顶部，发酵箱加热快速，将风扇设置在发酵箱内箱顶部电加热管的两侧，驱热风扇设置在发酵箱的一侧内箱面上，提高了发酵箱内空气的对流速度，提高了茶叶的发酵的效率，同时提高了茶叶品质，减少了工人工作强度。

附图说明

图1为本实用新型一种红茶茶叶发酵机的结构示意图。

其中：1、发酵箱；2、保温层；3、电加热管；4、温度传感器；5、湿度传感器；6、风扇；7、蒸汽发生器；8、导气管；9、茶叶架；10、茶叶放置台架；11、驱热风扇；12、控制电箱。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，本实用新型涉及一种红茶茶叶发酵机，包括发酵箱1和设置在发酵箱1内的茶叶架9，所述发酵箱1的两侧内箱壁面和内箱顶部设置电加热管3，且在发酵箱1内箱顶部电加热管3的两侧设置风扇6，所述发酵箱1的一侧内箱面上设置温度传感器4和湿度传感器5，且该内箱面上穿接导气管8，所述导气管8与设置在发酵箱1外部的蒸汽发生器7连接，所述发酵箱1的另一侧内箱面上驱热风扇11，所述发酵箱1的一侧外箱面上设置控制电箱12，所述发酵箱1的内箱面上设置保温层2，所述温度传感器4、湿度传感器5连接控制电箱12的输入端，所述电加热管3、风扇6、蒸汽发生器7、驱热风扇11连接控制电箱12的输出端，所述导气管8设置在发酵箱1一侧箱壁面靠底部，所述茶叶架9整体为三角形架，且在三角形茶叶架9上从上至下平行设置茶叶放置台架10。