[发明专利]生鲜面的制造设备、制造方法及控制系统

权利要求书

1.一种生鲜面的制造设备，其特征在于，包括：

真空和面机，用于对进入其中的面粉、水、食盐以及食用碱进行真空和面以得到面团；

第一压面机，包括第一压面机构、第二压面机构以及第三压面机构，所述第一压面机构、所述第二压面机构以及所述第三压面机构分别接收部分所述面团并分别对接收到的面团进行压延，进而得到三层面片，每个所述压面机构输出一层面片，其中一个压面机构对接收到的面团进行压延以得到至少一表面为凹凸表面的一层面片；所述第二压面机构输出的面片的至少一表面为凹凸表面，所述第一压面机构和所述第三压面机构输出的面片的表面均为光滑平整表面；

第二压面机，用于对所述三层面片进行叠加并压延得到一张面皮，其中具有凹凸表面的面片位于其他两层面片之间，并使位于中间的面片和至少一个其他面片之间具有孔隙；

切面机，用于对所述面皮进行切割以得到面条或面皮块。

2.根据权利要求1所述的制造设备，其特征在于，还包括：

水处理机构，用于对水进行过滤、杀菌处理；

搅拌机，用于将进入其中的食盐、食用碱以及经过所述水处理机构过滤、杀菌处理后的水进行搅拌以得到混合液；

流量计，用于接收所述混合液，并输出预定量的混合液至所述真空和面机中。

3.根据权利要求1所述的制造设备，其特征在于，所述第二压面机包括第四压面机构、第五压面机构以及第六压面机构；

所述第四压面机构用于接收所述第一压面机构输出的面片并进行压延；所述第五压面机构用于接收所述第二压面机构输出的面片和所述第四压面机构输出的面片，并对所述第二压面机构输出的面片和所述第四压面机构输出的面片进行叠加、压延；所述第六压面机构用于接收所述第三压面机构输出的面片和所述第五压面机构输出的面片，并对所述第三压面机构输出的面片和所述第五压面机构输出的面片进行叠加、压延，进而得到所述面皮。

4.根据权利要求1所述的制造设备，其特征在于，还包括第一传输机构，所述第一传输机构用于将所述真空和面机输出的面团传送至所述第一压面机；

其中所述第一传输机构包括第一传输带，所述第一传输带具有第一预定长度以使得所述面团能够在所述第一传输带上停留第一预定时间以静止熟化。

5.根据权利要求4所述的制造设备，其特征在于，还包括第二传输机构，所述第二传输机构用于将经过所述第二压面机得到的面皮传送至所述切面机；

其中所述第二传输机构包括第二传输带、第一杀菌装置以及加湿装置，所述第二传输带具有第二预定长度以使得所述面皮能够在所述第二传输带上停留第二预定时间以静止熟化，所述第二预定长度大于所述第一预定长度，所述第一杀菌装置用于对所述面皮进行杀菌处理，所述加湿装置用于对所述第二传输带传输的面皮进行加湿处理。

6.根据权利要求5所述的制造设备，其特征在于，所述第二传输带呈S形。

7.根据权利要求1所述的制造设备，其特征在于，还包括第三压面机，所述第三压面机包括第七压面机构、第八压面机构以及第九压面机构；

所述第七压面机构用于对经过所述第二压面机得到的面皮进行压延，所述第八压面机构用于对经过所述第七压面机构的面皮进行压延，所述第九压面机构用于对经过所述第八压面机构的面皮进行压延，所述切面机用于对经过所述第九压面机构的面皮进行切割。